蒸汽石锅批发|周记石锅批发|山西石锅

传说清朝乾隆年间，长沙湘江河畔有一家小店，擅长做石锅鱼，风味独特。乾隆皇帝微服私访时在这家小店尝了这道菜，店家向乾隆皇帝讲了石锅鱼的来历;说：清朝初期云南一李姓汉子入川拉纤，多年不归，其母思儿西去，其妻入川寻夫，见其面肌廋，其妻为治夫病上山求仙。大山下偶得锅状石背回家中，将家中食物 鱼，蒸汽石锅批发，虾。野山菇，辣椒等 放入锅中煮之食 用，半年有余，李姓汉子精神焕发，此事传开，当地百姓竞相效仿，逐称之为神奇“石锅”后人云：石锅妙用川江两岸，锅内食物神奇可言。入口菜肴鲜香爽绵，回味之中绝口称赞。 想了解更多微信搜索：《古陶酒家》微信公众号了解更多；乾隆皇帝听过典故，用完膳后龙颜大悦道：“好鱼，好典故。”欣然提笔石锅鱼”。 千年石锅民间制作，历尽岁月沧桑，几近失传，然而如此神奇的“石锅”又怎能被时空阻隔，本石锅为天然 花岗石制成，蒸汽石锅批发，含丰富的微量元素，常吃锅内食物又利于身体健康。

辣酱全部倒入汤里，拌匀，用大大的勺子盛了一勺放入嘴中，没有记忆里的膻味，只有牛肉的鲜香。热的辣辣的汤陪着葱花和香菜，味道出乎意料的好，捞出汤底的牛肉丝，和米饭拌在一起，一口米饭，一口汤，吃的停不住嘴。　　

用料：

　　牛肉适量

　　鸡蛋1个

　　山楂片适量

　　葱2段

　　姜1小块

　　蒜5瓣

　　八角2个

　　花椒适量

　　干辣椒2个

　　辣椒酱2大勺

　　辣椒粉2大勺

　　香菜适量

　　小葱适量

石锅辣牛肉汤的做法：

　　锅内加凉水，放入牛肉块，大火烧开后再煮5分钟

　　用勺子将浮沫撇净

　　将牛肉捞出

　　将牛肉放入免火锅，煮肉料(蒜、八角、葱、***、干辣椒、姜、花椒粒)装入汤包袋后，放入锅中

　　倒入清水

　　大火烧开后再煮10分钟

　　将免火锅的内锅入入外锅，盖好锅盖，焖1-2个小时

　　煮好的牛肉汤

　　煮好牛肉捞出放凉

　　将牛肉撕成丝

　　将石锅放在炉灶上，锅内加入适量的牛肉汤

　　根据个人的食量放入牛肉丝

　　放入两大勺辣椒酱

　　将汤与辣椒酱搅匀

　　大火煮开后放入两大勺辣椒粉

　　大火煮5分钟

　　打入鸡蛋

　　撒上香菜碎和葱花即可

小贴士：

　　1.牛肉选择腿肉或者里脊，这样的肉比较方便煮熟后撕成丝。

　　2.煮肉时放山楂片一起煮，不仅牛肉煮的快，而且还能去膻味。

　　3.如果家里没有料包袋，可以将煮肉料直接放入锅中，肉煮好之后将汤过滤一下就行。

　　4.牛肉煮好捞出放凉之后，据自己的喜好撕的细一些或者粗一些。

　　5.家里如果没有免火锅，可使用压力锅或者炖锅或者沙煲煮牛肉。

　　6.如果不能吃辣，可减少辣椒粉的量或者使用辣度较小的辣椒粉。

　　7.如果家里没有石锅，可以用砂锅，如果砂锅也没有，可以使用普通的炖锅。

　　8.如果牛肉原汤比较少，可加入清水。

　　9.辣椒酱已有咸度，根据个人口味不加盐或者加少量的盐。

许多人都吃过石锅鱼，蒸汽石锅批发，可是大多数不知道石锅鱼是怎么做的。石锅鱼本来是起于四川，却属于湘菜系。长沙的石锅鱼当然是正宗，不过随着饮食文化的交流，石锅鱼已经开始在***流传开来。

　　我吃过一家石锅鱼，山西石锅，味道还是很不错的，文章题目我写的是正宗石锅鱼，不过是否正宗可没有考证过，不过店老板说他们就是正宗的。我吃过几次跟老板熟了，才好意思开口问他这石锅鱼是怎么做的，并且特意告诉他我想自己回家做，怕老板以为是抢生意的。谁知道老板很开明，想学就进来看。于是我目睹了石锅鱼制作的全过程。

　　石锅鱼所用的鱼是草鱼与黑鱼两种。一般认为鲈鱼***适合做石锅鱼。我是比较喜欢吃草鱼的，看看我写的文章就知道了。现在我就以草鱼为例来说一下石锅鱼的做法。