3、 减速箱开始使用50小时后，应拆下来放掉润滑油，用煤油或柴油
冲洗，加入30#--40#干净机油，使用150小时后，再次换油 ，以后可
视具体情况，每使用到1000小时左右换油一次。
4、 防锈油剥落，600L蒸汽加热炒锅现货，应及时涂刷，涂外锅的油漆，建议采用X55-3乙
烯耐水漆。
5、 本锅使用5年后，建议进行可靠性水压试验，以后进行水压试验的
间隔时间，按各地技术部门的要求进行。
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夹层锅的应用
燃气夹层锅适用物料展示
夹层锅可用于炒菜、煮粥、熬汤、煮饭、化糖、化胶、煮面、熬油、炒馅料（莲蓉馅、月饼馅、绿豆、豆沙馅等）、糕点、饮料、蜜饯、果酱（如：豆瓣酱，甜面酱，半自动蒸汽加热炒锅现货，花生酱，河北蒸汽加热炒锅现货，辣椒酱，牛肉酱等）、卤制品（卤鸭脖、鸡爪、鸡翅等）、制酒、制药（***和焙烤）与日用化工等行业。
四、燃气夹层锅结构及材质
燃气夹层锅主要由锅体、底座、燃具及倾锅装置等部分组成。该设备采用液化气或管道煤气为热源，解决了没有蒸汽的条件下使用夹层锅的问题。燃气夹层锅凡接触物料部分为食品级不锈钢制造。可以配置控温系统或搅拌装置。
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（7）使用过程中，出气孔不能堵死，否则油温过高容易发生事故，可倾式夹层锅在出料时应先把出气孔堵死，以防热油溢出伤人；
（8）使用完毕后，应先切断电源，锅内马上加入自来水，以保护电热棒部份，延长使用寿命;
【燃气夹层锅操作注意事项】
（9）使用燃气加热时应定期检查各接头处的密封性；
（10）定期检查灶头，禁止污物把灶头汽孔堵塞;
（11）倾斜时请先关汽，后关调速开关。
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