厦门云香茶业有限公司***种植加工生产茶叶：铁观音、大红袍、金骏眉等。“云香茶叶”历史悠久、渊源深厚，可追溯于安溪传统茶道世家。于1988年创建现代化公司，以现代化科学管理体制专心经营茶业。
次揉捻后须用人工解块，勿使用解块机。若茶叶重萎调，铁观音加盟，则揉 捻须较重，、二次各为30分钟，铁观音，轻压力于第二次开始，第四次之45分钟可分为二次25分钟。新叶茶剪枝或台刈后与幼龄茶树所发之新叶，制成之茶，滋味淡簿。此类茶叶，如制造得法，则形状美观。可用重萎调凝集其茶汁，故揉捻须较重。
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从现有资料来看，英国人于17世纪上半叶在东方开始了与茶的接触。可知英国人早提及茶是在1615年6月27日，包头铁观音，英国东印度公司驻日本平户的代理人维克汉姆（R.Wichham)在信件中恳请驻代理人伊顿帮助其购茶：“伊顿先生，烦劳您帮我在购买的茶叶（Chaw)一罐。”此后，英国旅行家也曾在记述中提及饮茶，其消息来源不得而知。
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要想健康饮茶，还要注意“十二忌”：1.忌空腹饮茶，茶入肺腑会冷脾胃。2.忌饮烫茶，铁观音价格，56℃以下。3.忌饮冷茶，冷茶寒滞、聚痰。4.忌冲泡过久，防止氧化、受***污染。5.忌冲泡次数多，茶中***微量元素会在后泡出。
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