蔓越莓的品种群有三类：
1、中国蔓越莓——牙格达
大兴安岭红豆果，又叫北国红豆（当地人叫牙格达），是小矮棵植物，高不及10厘米，叶呈椭圆形，肥厚而丰满。果实呈串，成熟时将秧压至地面。往往是通红一片，产量极丰。
2、小果蔓越橘（即北方蔓越橘、酸果蔓越橘）
分布于北亚、北美北部及欧洲北部和中部，生长于沼泽地；茎细韧，匍匐；叶常绿，广椭圆形或椭圆形，长不及1.2厘米；花小，花冠淡红色，4浅裂；浆果球形，绯红色，大小如茶藨子，有斑点，味酸。
3、美洲蔓越橘（即大果越橘）
在美国东北大部地区，比小果蔓越橘茁壮；浆果大，球形、长圆形或梨形；果皮颜色多种，粉红色至暗红色或红白杂色；广泛栽植于马萨诸塞、新泽西、威斯康辛及华盛顿州和俄勒冈州近太平洋沿岸地区。
杏仁 外种皮细胞1列，散有长圆形、卵圆形，偶有贝壳形及顶端平截呈梯形的***石细胞高38-95μm，宽30-57μm。埋在薄壁 ***部分壁较薄，纹孔及孔沟较多；出部分壁较厚，纹孔较少或无。种皮下方为细胞皱缩的营养层，有细不维管束。内种皮细胞1列，含***物质。外胚乳为数列废的薄壁细胞。5时间到了，从冰箱中取出蔓越莓茶，把事先用糖水冻的冰块从冰格中取出，放在小碟子中备用。内胚乳为1列长方形细胞，内含糊粉粒及脂肪油。
（2）野杏仁 种皮表面石细胞单个或2-5个（或更多）散在于种皮薄壁细胞中，石细胞呈类、多角形、类多角形或梭形，纹孔大而密；蔓越莓，又称蔓越橘、小红莓、酸果蔓，其名称来源于原称“鹤莓”，因蔓越莓的花朵很像鹤的头和嘴而得名，是杜鹃花科越橘属红莓苔子亚属的俗称，主要生长在北半球的凉爽地带酸性泥炭土壤中。侧面观呈贝壳形、类圆形、卵圆形、类方形、类多角形或梭形，径向27-76μm，底部宽18-60μm，突出于表皮层的部分呈半月形、弓形或圆拱形，约占高度的一半，色较淡，壁厚5-8(-10)μm，层纹及纹明显，底部壁厚3-5μm，层纹无或很少，纹孔密。
（3）山杏仁 石细胞表面观较宽扁，呈类圆形、卵圆形、类多角形、类方形，纹孔大而密；侧面观多为宽贝壳形、类圆形或扁梭形，少见长圆形或卵圆形，高46-84μm，宽34-68μm。
（4）东北杏仁 石细胞多为较高的长贝壳形，顶端较小，向基部渐宽大，高46-95μm，宽41-91μm，纹孔及孔沟均细密。
蔓越莓是近年来非常热门的水果了，在北美大量种植蔓越莓，蔓越莓的表皮及果肉都是鲜红色，它是生长在矮藤上的小圆浆果。众所皆知蔓越莓有很多的***与作用。
蔓越莓为杜鹃花科越橘属常绿灌木，抗寒性强，主要生长于北半球的凉爽地带和高寒湿地，在我国生长在长白山和兴安岭地区，六、七月份开花后，结出小而圆的红黑色果实。
在北美洲的一些地区，蔓越莓目前已被大量种植，其果实主要用来加工成果汁、果酱。作为一种健康食品，蔓越莓酱一直是感恩节和圣诞节主菜火鸡的配料及调味品。
蔓越莓干富含令肌肤美丽健康的***C,用低筋面粉做主料,又将蔓越莓、奶粉、鸡蛋加以糅合,香气四溢.
食材:低筋面粉115克、全鸡蛋液15ML、黄油75克、糖粉60克、蔓越莓干35克.烘焙:165度,中层,20分钟.
步骤:
1、黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀即可,不需要打发.
2、加入鸡蛋液,搅拌均匀.
3、倒入切好的蔓越莓干.
4、倒入低筋面粉,搅拌均匀,揉成面团.
5、用手把面团整成一个长方体或正方形均可,并放入冰箱冷冻40分钟.
6、将冻硬的面团用刀切成片.
7、切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱,烤至表面微微金***即可.
8、蔓越莓干加入Rum泡软沥干备用.
9、黄油室温软化,加入砂糖打发,分三次加入蛋液打均.
10、加入低粉,奶粉,抓均成团,再加入蔓越莓抓均.
11、面团分成15g的小团,搓圆压扁排入烤盘.
12、烤箱160度预热,上层烤22分钟.