育肥工艺 ：将 18个月龄下的牛送到***的育肥牛场 ,经过严格的检疫 ,根据需要进行饲料配给喂养 ,体重达到 500KG以上 ,增加肉牛体内脂肪沉积，提高牛肉品质，使肉质鲜嫩。
排酸工艺 : 屠宰后牛肉要经历系列化学及生物变化，肉首先会僵直，肌肉中分解产生磷酸，肉的 PH值降低，通过适当温度下吊挂，肌肉***开始逐渐软化，口味大为改观，营养价值提高，这一过程又称为肉的后熟。在这一过程中肉的 PH值逐渐升高，肉呈酸性，所以又叫肉的排酸。排酸的肉，肌肉***嫩化 ,易熟易烂，鲜嫩多汁，提高了牛肉品质并产生独特的香味。山东华誉机械设备有限公司屠宰设备***研发厂家，屠宰家禽、牛羊生猪的专用设备及分割输送设备，屠宰设备是机械的统称，根据屠宰的对象不同分为家禽屠宰设备、牛羊屠宰设备、生猪屠宰设备等，每款屠宰设备也根据工序的不同，分为单机或单工序屠宰设备。
冷剔骨分割工艺：在低温下将产品按部位分割并精心修割，将产品按不同部位分割成眼肉、上脑、里脊、外脊等十多个部位。为便于分割，同时保证产品卫生安全，分割需在低温下进行，所以又称为冷剔骨。
肉类分割的新发现
澳大利亚西澳大利亚州Craig Mostyn 集团公司的 Linley Valley Fresh Pork公司配置了激光引导猪肉分割机器人来分割猪肉。
该机器人耗资近70万美元，类似于汽车制造业中的机器人，其准确度非常高。
据该公司总经理罗恩·宾（Ron Penn）介绍，该机器人对猪的进行扫描，成像后便引导机器人对需要切割的部位进行切割。该切割方法非常准确，可根据每个猪的，在机器人内部输入程序来实现3个重要的目标。这些目标包括：尽可能的提高肉的品质，减少切割时造成的浪费，提供受消费者青睐并满足其需求的产品。2016新产品肉类分割加工输送生产设备2016年山东华誉机械设备有限公司对于以往肉类分割加工输送线做了全方面的改进和改造，可以实现全自动的输送，实现了猪肉，牛羊肉等的分割加工。
该公司另一位负责人表示，在肉类加工过程中应用分割机器人可以显着的降低猪肉潜在的污染风险。
我国处于工业化和城镇化发展的重要阶段。另外，随着城乡居民收入水平的提高和消费方式的转变，我***物消费结构处在加快变化的阶段，对于加工食品的需求显著上升，年均增长幅度达到20%。在世界经济不景气的情况下，我国有关行业经济增速趋缓，但肉类加工业依然保持高速增长，农产品加工业增长19%，肉类加工业增长21%。目前，我国肉类加工制品占肉类总产量的比例还非常低，据统计只有15.6%，而发达***达到40%以上的水平。预计在需求的强力拉动下，我国肉类加工在相当长的时期内将保持快速发展的势头。山东华誉机械设备有限公司是一家***的肉类机械加工企业，有着多年的肉类加工机械经验，欢迎新老客户前来洽谈咨询。冷却排酸后由卸载装置进入预分割区，经由圆盘锯切割后的猪前腿，中段和后腿分别进入各自的细分割区，该分割线共分三层，底层用于输送分割后盛放产品的周转箱。
