需要对竖油烟管道进行清洁的客户提供三种不同的清洁方式供您选择：
A、拆卸法：此方法是彻底、清洁效果*佳的清洁方式，但施工难度大，工人量也大，同时费用也相对较高。油烟管道清洗方案是：技术人员根据油烟管道清洗实际情况，测算出每隔一定距离拆卸一节油烟管道并向两个方向延伸清洁，以确保清洁彻底，保证清洁的质量。
B、开孔法：此方法较拆卸法而言相对容易，费用相对较低，但清洁效果也相对有一定差距。具体方法是：由技术人员测算出需要开孔的间隔距离、开孔位置、大小和数量，通过这些孔对油烟管道内进行油烟管道清洗。后对每个孔进行密封处理。
C、机械设备法：此方法容易操作、难度*小、工作量*小、费用*低的油烟管道清洗方式，但清洁效果同时也是差的，长***烟机清洗，但对于清洁周期为半年以下的竖油烟管道清洗，这种清洁方式无疑是*佳的选择。具体的方法是：向油烟管道内喷洒化油剂后，用可以伸入油烟管道内长达30米的电动软轴刷和气动软轴刷对油烟管道内壁进行清洁。
(2)、横油烟管道清洗：建议每半年清洁一次。
据消防部门统计，餐饮场所发生火灾，多半是由于厨房部位引发，而此类火灾绝大部分是由于操作过程中火焰或火星引燃灶台、烟道等处油渍造成的。一旦火势蔓延，危及燃气管线、液化气钢瓶，将造成严重后果。消防部门提示，饭店要配备足够的灭火器、灭火毯等消防设施，一旦油锅发生火灾，可把锅盖盖在锅上，油烟机清洗净化器清洗，或用灭火毯、厚重衣物覆盖在锅上隔绝空气灭火，商业油烟机清洗，也可迅速向锅中放入大量青菜冷却灭火，不要用水扑救油锅。烟道起火可利用灭火器进行扑救，避免火势扩大，并立即拨打119报警。
醋酸，醋酸是无色澄清液体，具有强烈刺激性醋味。密度1.049g/cm3，易挥发。溶于水、醇、醚。醋酸弱酸性，无水则几乎不导电，
加水稀释时电离度增大，H 离子浓度也随之加大，但稀释至2mol/L以下电离度仍徐徐增加，而H 浓度缓缓下降，具有弱酸的通性。醋酸与
反应，可聚合成聚，是乳胶和制维尼纶纤维的原料，醋酸还是生产其它产品的重要化工原料。另外、醋酸对普通钢材的腐蚀也很严重
，如果洗外墙时遇到有钢铁部件就会发生腐蚀现象，结果洗好了外墙，但损坏了钢铁部件，还得赔钱。所以我们不选醋酸。
再看一下磷酸，因其含磷，会使土地及水中富营养化、不环保，而且在洗涤剂的标准中有明确的规定，要求限磷禁磷，我们也就不应该选用磷酸。
清洗工作程序：
1、拆卸清洗件 切断抽油烟机电源后把油烟机从吊装位置卸下，放在旧摩托车外胎上，使用相应工具对其进行解体，其顺序为：取出照明灯泡、集油盒、底面板、密封圈、叶轮，后提出机体内芯。
2、浸泡清洗件：利用一个较大的容器，里边放置拆下的部件再倒入清洗液进行浸泡。清洗液选用原料及配制方法是：清洁剂几滴、食醋５０毫升，兑上热水进行混合并搅拌均匀。
清洗液数量以能泡过所拆清洗件为准。个别大件则应采用抹布蘸清洗液进行反复冲洗，将部件上的油污泡软。清洗件浸泡时间根据油污程度而定，一般情况下以１５－２０分钟为宜。
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