生产流程:
1、将猪肚去皮切小块；
2.将切好的肉块一点一点地放入机器中做肉馅；(如果是直接买肉馅，那就更方便了。)
3、将干荠菜浸泡在温水盆中去除杂质；
4.将腌制的荠菜剁碎，与肉馅放在一起，加入一个鸡蛋，将剁碎的姜末、五香粉、盐、酱油、料酒、糖和少量水顺时针混合。
5.预先将面粉和水混合成面团，用保鲜膜覆盖，静置30分钟。
6.拉一半面团，搓成条状，切成小块；
7.压平，用擀面杖擀成饺子皮；
8、包饺子，原谅我做得太丑；
9.烧开锅里的水，把饺子放进去，加一碗冷水到锅里，煮开后再加一碗冷水，加三倍的冷水(我的碗不大)，基本的饺子就会浮起来，差不多煮好了。开盖，在上菜前再煮两分钟。
10.用漏勺包饺子，然后放在盘子里。加入一些蒜泥醋。味道很棒！
荠菜丸子的主要配料:猪肉排骨(猪肚)、荠菜500克、荸荠300克、锅巴(小米)250克，辅料:火腿肠、虾仁15克、玉兰片25克、香菇25克(鲜)、调料10克:鸡蛋200克、葱5克、姜5克、酱油15克、盐6克、味精2克、淀粉(豌豆)15克、麻油25克、猪油100克(精)，各适量做法:1。将100克猪肉细切并大致切碎成粉末，放入煎锅中，用大火加热，加入少许熟猪油，当温度达到50%时，加入肉末并翻炒，然后加入精盐、味精和酱油。当它成熟时，用湿淀粉稀释，增稠，放入碗中，冷却后备用。2.将荠菜放入沸水中焯约3分钟，取出，挤出水，切碎。将香菇、玉兰片、火腿和虾切碎，与熟肉末、荠菜、芝麻油、精盐和味精混合，揉成40个小球，制成馅料。将鸡蛋打碎，将蛋清和蛋黄分别放入两个碗中。3.将400克猪肉剁成粉末，将荸荠去皮剁成粉末，然后与剁碎的葱和姜末一起放入碗中，加入香脆的米饭、蛋黄、精盐和味精，搅拌至粘稠，分成40份，用平锅作为外皮。在蛋白中加入适量的水，放入碗中搅拌均匀，然后将蛋白贴在手掌上，将外皮一层一层地裹入馅料中，搓成球，然后一层一层地吃完，荠菜球就是绿色的。4.将煎锅放在热的表面，加入煮熟的猪油，当它是60%热的时候，蘸一点蛋白，在锅里一个一个地把球炸到壳是浅***，然后把它们拿出来，当油是8%热的时候，把球一起放进煎锅，当它是***的时候，把它们舀起来放进锅里。
集材饺子
原料
芨芨草1公斤，肉末1公斤(喜欢多肉的，肉末1公斤)，鸡蛋2个，姜末2茶匙，食用油、芝麻油、酱油和料酒适量
如何使芨芨草变得美味可口
1.砍掉芨芨草的根。不要剪得太多。标准是切断根部。整个盘子仍然完好无损。清除腐烂的叶子。
2.将水烧开，加入少许油和糖，将芨芨草焯约30秒，然后取出，控制水，切碎备用
3.在肉末中加入2个鸡蛋、姜末、酱油和料酒调味。向一个方向均匀地敲打它。碎肉不能太干。你也可以在肉末中加入适量的水。但是，加入时，你应该加一点，否则肉末不能吃。
4.将芨芨草切碎，与一半食用油和一半芝麻油混合，防止水分流出，另一半防止禁食。
5.将肉馅和饺子拌在一起，做成饺子馅，可以放入锅中。
菱角荠菜馄饨怎么做
150克笨猪肉，去除脂肪和筋膜，洗净并切成小块！将水加入小块碎肉中，顺时针方向加水。在不同的时间加入适量的水，直到肉块变得又满又粘。加入调味料、料酒和酱油，继续顺时针搅拌！加入荸荠和荠菜，加入食用油，继续顺时针搅拌。
步骤1
市场上买了200克馄饨皮，共36块。准备一小碗水以备后用
步骤2
有这么多馅料，用这些馄饨皮，馄饨馅有点太大了！建议购买100克以上的皮革。包装时，封口处有轻微的水迹，封口相对较紧！