淡色爱尔（Pale Ale）是如何诞生的呢，他都有什么故事呢？
这是在1774年英国殖民印度时期，由于大量原材料掠夺和沉重的运输工作，英国人对于在印度时期的啤酒需求量越来越大，这种需求甚至超过了对于食物的苛求，但由于防腐技术上的原因，从英国随船运送过来的上发酵爱尔啤酒都出现了毁坏的现象，于是在19世纪初，英国人开始研究如何让运过来的啤酒能保持更长时间的问题。如果你想体验这四种原料带来的神奇魔力，不如尝尝杜柏精酿啤酒，每一款都给你不一样的味蕾体验。
他们发现，用焦炭取代木材作为酿造初期的主要燃料会让燃烧更容易得到控制，而且能比木材产生更多的热量，从而在酿造过程当中保留了更高的转化酶，使麦芽转化成发酵糖的程度大大提高，终得到了一个颜色更淡、更透明，但是口味却更稳定的爱尔啤酒类型，这就是一直被饮用到现在的英式淡色爱尔啤酒（Pale Ale）。在运输过程中必须用冷藏车，在销售过程中，扎啤通常是储存在不锈钢扎啤桶内，利用二氧化碳背压后，再经过带制冷装置的售酒机来销售。
这之后，英式淡色爱尔依然没有解决长期运输的防腐问题，于是酿酒商们继续不断的尝试，很快他们就发现了啤酒花本身有着“天然防腐剂”的功效，于是在啤酒中加入了更多甚至达到双倍计量的啤酒花，同时还在啤酒中加入了酵母，用以吸收运输过程中啤酒产生的多余糖分，从而减少微生物的侵害。香气：淡淡的麦芽香气，带有轻微谷物的甜香外观：酒体呈蜜***，泡沫洁白但持续时间短，酒液清亮。
这一举措果然解决了啤酒长时间存储的问题，同时也造就了一个新的啤酒风格，颜色较淡、苦味重、干爽、酒精度较高的淡色爱尔啤酒。扎啤属于生啤，是通过使用***加工设备及特殊工艺消除病菌以达到啤酒的生物稳定性。之后的发展中，这种口味慢慢被殖民印度的英国人接受了，并开始在印度本土酿造这种啤酒被加强了口味的淡色爱尔啤酒，对于这种只能在印度喝到的口味就被称为印度淡色爱尔啤酒（India Pale Ale简称IPA）。
精酿啤酒——皮尔森风格特点
德国皮尔森风格特点
香味：清淡的皮尔森麦芽香味，明显的酒花芳香以及香料味；
外观：酒体清澈透明，颜色为浅稻草色至浅金色，泡沫洁白丰富且持久；
风味：入口有着中度的麦芽风味，酒花的苦度适中，但是持久，收口更加干爽；
口感：酒体较为清淡，丰富的二氧化碳带来强烈的沙口感。
推荐品牌：杜柏精酿
精酿与美食该如何搭配——帝国世涛
帝国世涛
帝国世涛（又苦又甜），味道浓烈，厚重，有着广泛的味觉平衡度和区域性特色的深色艾尔。在那个化学和生物学都不发达的时代，因为水质的不同，促使各地出现了不同种类的啤酒。浓郁且多样，有着程度变化的烘焙谷物香，麦芽香，水果酯香，酒花香，和酒精香味。回味有相当干爽和清新的酒花苦味，可以搭配根菜类蔬菜、花生酱以带出棕色啤酒的烤坚果味。
配餐建议：鸡肉沙爹、烤猪肉和香肠
关于我们：
福建杜柏精酿啤酒目前公司拥有产品白啤、黄啤、皮尔森、IPA和帝国世涛五款精酿鲜啤。产品原料臻选澳大利亚进口麦芽、捷克啤酒花和比利时酵母，做到真材实料，从源头保证产品品质。
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精酿啤酒口感有什么特点？
精酿啤酒的口感，首先是你闻它的香气是比较浓郁且丰富多样的，喝到嘴里会感觉它的味道是稍微比较厚重。但是每款精酿啤酒带来的口感都是不一样的。举个例子，我知道的一款杜柏精酿小麦白啤是比较香，清甜微酸；黄啤就会有麦芽的淡淡香甜味道和酒花味。
