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康峰教你怎样清洗蔬菜?其实有以下这些方法：
1、用日照消毒：
阳光照射蔬菜会使蔬菜中有些残留农l药被分解、损坏。据测定，蔬菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机农l药的残留量会减少60%。便当贮藏的蔬菜，应在室温下放两天左右，残留化学农l药均匀不见率为5%。高校饭堂食材配送
2、淡盐水浸泡：
一般蔬菜配送公司配送的蔬菜先用清水至少冲刷3至6遍，然后泡入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲刷1遍。对包心类蔬菜，可先切开，放入清水中浸泡2小时，再用清水冲刷，以根l除残留农l药。
3、碱洗：
先在水中放上一小撮碱粉、碳酸钠，搅匀后再放入蔬菜，浸泡5至6分钟，再用清水漂洗洁净。也可用小苏打代替，但要恰当延伸浸泡时刻到15分钟左右。高校饭堂食材配送
4、用开水泡烫：
在做青椒、菜花、豆角、芹菜等时，下锅前***棒先用开水烫一下，可根l除90%的残留农l药。
5、用淘米水洗：
淘米水归于酸性，有机磷农l药遇酸性物质就会失掉毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水洗洁净，就能使蔬菜残留的农l药成分减少。
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想要做好食材配送生意的话，要从以下4个方面去做好：
1、客户
食材配送的首要工作是找到客户，因为只有找到客户了，才能够生存下去，才能够发展下去，找客户主要是从有食材配送需求的单位，比如说学校、餐厅、酒店、食堂等等地方。
2、竞标
通过各种方法与这些有食材配送需求的单位接头后，就是如何来拿下客户了，通常要以比较优势的性价比进行竞标，做到优势的性价比需要食材配送部门做很多的工作。
首先是要食材新鲜，成本较低，***开始的时候自己可能是没有自建的各种食材基地，但是可以和一些大l牌的食材基地建立合作关系，比如说蔬菜种植基地，相当于发展自己的同时也在帮助合作方进行推广。高校饭堂食材配送
如果实力足够，也是可以自己建立起食材基地，比如说常见的肉类，猪、牛、羊、鸡等，常见的蔬菜或者特菜的种植基地等，但是需要注意无论是自建的基地还是合作的别人的基地，食品安全是必须优先考虑的。
3、配送人员管理
食材配送人员的管理也是需要考虑的问题，一定要做好人员的管理，从基层的配送工到销售、***人员，要建立比较合理高l效的管理机制，保障提供优l质的服务给客户。
4、配送
食材配送中的配送是***为关键的流程步骤，一定要及时快捷，保质保量将食材配送至客户指l定的地方，到货及时率和品质保障率都做得好，就会有客户愿意长期合作，从而带来口碑，获得更多的订单。高校饭堂食材配送
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食材配送供应商如何提高投l标中标率？
1、关于定品牌与不定品牌投l标策略控制问题。
定品牌采购时，在技术配置服务固定的前提下，必然是***中标，供应商报价时要适当让利，谋求微利中标总比两手空空好;而对于不定品牌采购，目前通用的评分办法倾向于低于平均价的供应商中标，因此供应商在选择投l标品牌时不要拘泥作优良品牌的展示，应该在掌握或预测各供应商投l标信息的基础上，选择中等偏下价格的品牌进行投l标，既能满足采购人的需求，也能够***大限度的提高中标机会，何乐而不为呢？高校饭堂食材配送
2、要树立正确的***观。
投l标人要知道，不管项目投l标人有多少，***终中标人只有一家，因此要正确看落标事实，不得无中生有制造事端，要多从自身找不足，只要招标采购方采购程序合法，标书无歧l视性内容，采购人无倾向性意见，评委评标公正合理，就要服从评标结果。如果发现采购当事人甚至监管者有不良行为的，一定要勇于投诉，秉承公心，维护l***的尊严，从而也维护着自身的合法权利。高校饭堂食材配送
