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开化青蛳【原料】

主料：开化青蛳

辅（配）料：紫苏1叶、菜籽油（山茶油）、蒜、姜、葱段、辣椒、料酒

【制作方法】

1、先将青蛳尾部剪去、洗净、沥干；

2、锅中放入菜籽油或山茶油，开化山茶油图片，油温烧至7—8成加入姜蒜和青蛳翻炒，加入调料，煮5分钟左右，加入葱段出锅即可。

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当晚，现场开设开化美食品鉴我晚宴，副我县我长方忠明，开化山茶油，浙丨江衢州东方集团总裁马凌，银泰商业集团首席营销官程泳江以及之前通过“开化旅游”微信公众号、喵街app选出的美食达人和媒体代表等60余人出席活动。

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9月12日—14日，“浙里来消费 2019金秋购物节?首届中国浙菜世界大会暨中国浙江（国际）餐饮美食博览会第九届浙江厨师节”在杭州国际博览中心隆重举行。开化县文化和广电旅游体育局被组委会授予“地方餐饮文化主题展特金奖”。