把白菜叶洗净控水和荠菜分别剁碎
把白菜叶洗净控水和荠菜分别剁碎。 剁好的白菜荠菜放入盆中，加入肉馅，加少许葱花，姜末，加1勺盐，2勺生抽，1勺蚝油，2勺食用油调馅。 搅拌均匀，腌制一会儿让其入味。 松弛好的面团搓成长条，揪成大小均匀的面剂子揉圆按扁后擀成圆形的饺子皮，饺子皮上放入适量的馅料，把饺子皮对折后捏成饺子。 然后按照自己的手法包饺子，饺子全部包好。
荠荠菜叶嫩根肥，叶香浓郁，味道鲜美，营养价值很高，含有丰富的蛋白质、糖类、***以及***所需的多种氨基酸和矿物质。摘得的荠荠菜嫩茎叶或整株，可炖、可煮、可炒、可烹，也可做馅包饺子。一些地方民间习俗有荠荠菜煮鸡蛋之做法，名曰“三月三，吃荠菜煮鸡蛋，一年不头疼”。当然用来熬制荠菜粥也是一道可口的美食。
事实上，人们看中荠荠菜还因为它具有良好的***价值。
1.将荠菜放入沸水中煎10秒钟，然后沥干水分，切成小方块备用。2.将鸡蛋打入荠菜丁中，搅拌均匀，加入适量盐和葱花，然后搅拌均匀。3.往锅里加点油，然后加热。倒入荠菜的蛋液。煎好后，翻过来煎至金***。提示1。选择荠菜建议选择不带花的，它更嫩。2.荠菜的根容易积土，需要仔细清洗。3.烹调每一道菜时，将韭菜煮10秒钟，以去除韭菜中的草酸，以免影响钙的吸收；此外，野菜中盐的含量略高，大部分盐可以通过热烫去除。
水荠菜马蹄虾饼原料:河虾、水荠菜、水荠菜、木耳、银杏和春竹笋。调料:鸡汤、洋葱姜汁、黄酒和盐。练习:1。将荠菜和马蹄铁分别洗净，剁碎，加入河虾、洋葱和姜汁、黄酒和盐，顺时针搅拌使虾饼变绿，放入锅中炸熟备用。2.将鸡汤煮沸，加入虾饼、木耳、银杏和春笋，炖至成熟，加盐调味，装盘。
海水豆腐炖蛤蜊，荠菜回音球，是青岛常见的一道美食。它尝起来很美味，但很容易出售。张把海水豆腐捣碎，调味，包在蛤蜊里，做成丸子。油炸后，它看起来很漂亮，很美味。生产流程:1。从1000克海水豆腐中挤出多余的水，粉碎后放入锅中，加入适量的盐、味精、胡椒和新鲜蛋黄，搅拌均匀。2.采摘并清洗荠菜，快速热烫，沥干，切碎成粉末。3.煮红岛蛤蜊，不用换刀就可以吃肉。加入切碎的荠菜、盐、糖、胡椒和葱油，搅拌均匀制成馅料。4.将60克豆酱铺在手掌上，压入蛋糕，加入一汤匙蛤蜊馅，用手做成台球大小的球。5.将宽油在锅下烧至60%热，放入豆腐球中炸至熟，然后提高油温，炸至金***。把它拿出来沥干，然后用盘子盛起来。生产要点:1。豆腐应该沥干，否则质地太薄，不容易形成。2.炸豆腐球时，油温不能太高，否则容易烧焦，也不能太低，否则会粘在锅底。