一、选择合适的核桃品种：根据自己和桃园所处的环境，选择相对抗寒的品种。
二、增强肥水管理，促进营养积累和枝条成熟：8月份以前适当增加水肥，尤其是农家肥；8月份以后不施氮肥，施磷钾肥并适当控水；封冻前15-20天浇一次透水，不浇封冻水。
三、通过修剪等措施控制树势，促进枝条成熟：进入生长旺季，就可以对旺盛单株进行“环剥”、“绞勒”处理，同时结合对强旺枝条反复摘心，不但促进花芽形成，而且很大的防止徒长、促进枝条的成熟，增强了越冬抗寒能力。
四、封冻前埋土防寒：对1、2年幼树采取必要的埋土防寒措施，具体方法有1、直接压倒幼树埋土，适应于1年幼树，厚度只要保障冬季不露出幼树即可；2、化肥袋打开底部呈桶装，套住幼树，填满沙土。次年春天萌动前去除保护。
核桃树的光合作用、蒸腾作用以及养分的吸收和转化等都需要水。一般年降水量600-800毫米，且分布比较均匀的地区，基本上可以满足核桃生长发育的需要。北方地区年降水量在500毫米左右，且分布不均，春季容易发生干旱，当田间降水量低于60%时，容易出现叶片萎缩、果实空壳、产量下降的问题，故应适时进行调节。二、目的核桃幼树阶段，一般生长很快，自然生长往往难成具有一定结构的树形，尤其是早实核桃品种（元丰等），因结果早和二次枝干扰，更难形成良好的冠形。的时间、次数、数量和方法，应根据当地气候条件、土壤水分状况和核桃生长发育情况而定。我国北方地区按照核桃生长发育需要，一般分3次，如萌芽水、花后水和采后水。
核桃种子直接长成的核桃苗叫核桃实生苗。用核桃实生苗做砧木，采用核桃良种接穗，通过嫁接培育的苗木叫嫁接苗。至于选择嫁接苗还是原种苗，要因地制宜。
①如果是肥水条件跟得上、土层深厚的好地，建议大家用嫁接苗。
②如果是立地条件较差的荒山丘陵地，建议大家用原种苗。
③也可以根据地况和实际情况，原种苗和嫁接苗各购买一部分。
病害症状：果实受害后，果皮上出现褐色至黑褐色病斑，圆形或近圆形，中下陷，病部有黑色小点产生，有时呈轮状排列。湿度大时，病斑小黑点处呈粉红色突起，即病菌的分生孢子盘及分生孢子。一个病果常有多个病斑，病斑扩大连片后导致全果变黑，腐烂达内果皮，核仁无任何食用价值。发病轻时，核壳或核仁的外皮部分变黑，降低出油率和核仁主产量，或果实成熟时病斑局限在外果皮，对核桃影响不大。但是间作套种须处理好与主业的关系，标准化建园栽植地块应避免在小麦地进行，否则小麦收割后幼苗幼树因“***”会大量。叶片感病后，病斑不规则，有的沿晨缘四周1厘米处枯黄，或在主脉两侧呈长条形枯黄，严重时全叶枯黄脱落。苗木和幼树和芽，嫩枝感病后，常从顶端向下枯萎，叶片呈烧焦状脱落。潮湿时在黑褐色的病斑上产生许多粉红色的分生孢子堆。