食品添加剂的分类|食品添加剂车间|济南兰桥净化
我国的《食品添加剂使用卫生标准》将其分为22类：
（1）防腐剂（2）化剂（3）发色剂（4）漂白剂（5）酸味剂（6）凝固剂（7）疏松剂（8）增稠剂（9）消泡剂（10）甜味剂（11）着色剂（12）乳化剂（13）品质改良剂（14）抗结剂（15）增味剂（16）酶制剂（17）被膜剂（18）发泡剂（19）保鲜剂（20）香料（21）营养强化剂（22）其他添加剂。人员下班时关好所有门及物流通道口，同时打开紫外线杀菌灯20-30分钟左右。
简单地说，按常用添加剂的功能可以将其归纳为以下几类：
（1）为改善品质而加入的色素、香料、漂白剂、增味剂、甜味剂、疏松剂等
（2）为防止食品腐0败变质而加入的化剂和防腐剂
（3）为便于加工而加入的稳定剂、乳化剂、消泡剂等
（4）为增加食品营养价值而加入的营养强化剂，如***、微量元素等
净化车间检测的几种方法|济南兰桥净化
检测一：过滤器检漏：对于安装于送、排风末端的过滤器，应用扫描法进行，过滤器安装边框和全断面检漏，扫描法有检漏仪法和采样量0小为1L/min粒子计数器法两种，以于超过滤器，扫描法有凝计数器法和激光粒子计数器法两种。
检漏仪检漏：1、被检漏过滤器必须已测过风量，在设计风速的80-120%之间运行。2、在同一送风面上安有多台过滤器时，在结构上允许的情况下，宜用每次只暴露1台过滤器的方法进行测定。该规范的实施改变了长期以来我国在生物安全实验室建设、建筑技术方面缺乏统一标准的局面。3、当几台或全部过滤器必须同时暴露在气溶胶中时，为了对所有过滤器造成均匀混合，宜在风机吸孜端或这些过滤器前方支干管中引入检漏用气溶胶，立即在受检过滤器的正前方测定上风侧浓度。4、对于过滤器，当检漏仪表为对数刻度时，上风侧气溶胶浓度应超过仪表0小刻度的104倍。
检测二：静压差的检测：1、静压差的测定应在所有的门关闭时进行，并应从平面上里面的房间依次向外测定。2、对于洁净度高于100级的单向流(层流)无尘车间，还应测定在净化车间门开启状态下，离门口0.6m处的室内侧工作面高度的粒子数。检测四：室内净化车间洁净度的检测：测定洁净度的***净化车间低限度采样点数按规定确定，每点采样次数不少于3次，各净化车间点采样次数可以不同。洁净室-无尘车间检测三：风量和风速的检测：1、风量风速检测必须首先净化车间进行，净化空调各项效果必须是在设计的风量风速条件下获得。2、风量检测前必须检查风机运行是否正常，系统中各部件安装是否正确，有无障碍(如过滤器有无被堵、挡)，所净化车间有阀门应固定在一定的开启位净化车间置上，并且必须实际测量被测风口，风管尺寸净化车间。
检测四：室内净化车间洁净度的检测：测定洁净度的净化车间低限度采样点数按规定确定，每点采样次数不少于3次，各净化车间点采样次数可以不同。洁净-无尘车间检测五：单向流(层流)无尘车间截面平均风速、速度不均匀度的检测：1、测定截面。3、若车间四周墙体为彩钢板，可以参照水泥实墙风淋室预留尺寸，但风淋室的外箱体***0好为直角，这样修边的话不但成本会低而且还会更加美观。2、测定风速宜用测定架固定风速仪以避免***干扰，不得不手持风速仪测定时，手臂应伸直至长位置，使***远离测头。
食品净化车间管理制度|济南兰桥净化
七.生产员工个人遵守制度
1.不许在车间内吸烟，吃东西，带个人物品进入车间
2.不许在车间内睡觉,嬉戏,追跑,打闹
3.当生产员工出现操作有误时，任何人员都有权指责其错误，并且要马上改正。
4.严禁员工在生产区域接听电话，必要时，需出生产区域
八．原料、铺料、内外包材储存的卫生要求
1. 原料、铺料、内外包材应该储存与遮阳、通风良好的场地、地面平整，有一定的坡度，便于清洗、排水，及时剔除腐0败、变质、霉烂、有异味的原料、铺料。按规定的方法进行处理，防止污染食品和其他原料、铺料。
2.各类冷库，应该根据不同要求，按规定的温度、湿度储存。
3. 原料、铺料、内外包材储存的场地和仓库，应该有防鼠、防虫、防火等设施。
4. 原料场地和仓库应该设专人管理，建立管理制度，定期检查质量和卫生情况，按时清扫、消毒、通风换气。
5.各种原料、铺料、内外包材应该按品种分类分批储存，每批原料、铺料、内外包材都应该有明显标志，同一仓库内不得储存相互影响风味的原料、铺料。
6. 原料、铺料、内外包材应该离地面、墙壁并且与屋顶保持一定距离，垛与垛之间也应该有适当的距离。
7.***先出、及时剔除不符合质量和卫生标准的原料、铺料、内外包材，防止污染。