生煎包是上海的一种很受欢迎的小吃，汤汁浓郁，薄脆的底，洒满芝麻的表皮，从里到外都散发肉香，味道非常的诱人。今天和大家分享上海生煎包的制作方法，喜欢的朋友赶紧学起来！所需食材五花肉馅、白芝麻、黑芝麻、面粉、酵母、生姜、葱白、盐、鸡粉、十三香、蚝油、白糖、老抽、香油制作过程步：揉面将面粉、酵母、白糖、泡打粉、适量的水放入盆中，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵20分钟。 次数用完API KEY 超过次数限制
面粉:200克温水:100克酵母:2克糖:4克椰子油:8克（也可以放其它植物油）肉馅猪腿肉或五花肉做成的绞肉:200克胡椒粉，生抽，老抽，盐，姜葱汁，糖，麻油（根据自己的口味）高汤（我是用筒子骨熬的，汤要熬的浓些，冷透后待用）。如果有肉皮冻就更好了。没有放酒，放酒肉可能会发酸。1.和面和发面将酵母放入温水中，用筷子搅拌，溶于水中十分钟后，放入糖，同样用筷子搅拌将放有酵母和糖的水倒入面包机，倒入面粉，再倒入椰子油面包机放到Dough档，开始揉面面包机揉面结束后，将面团取出，面团比较光滑，面的柔软度就比较适中。等20-30分钟.就可以包包子了。 次数用完API KEY 超过次数限制
400g面粉中加入4g的酵母粉5g的白糖促进发酵，混合均匀之后分次加入200g的温水，搅成没有干粉的面絮，下手和成光滑的面团，松弛5分钟。
松弛好的面团直接搓成长条，分成小面剂，每个面剂都揉圆按扁，擀成稍有厚度的饺子皮，不要一次擀完，不然包到后面饼皮就发酵了，包入适量的馅料，转着捏合收口，包好的包子一定要盖上保鲜膜，防止风干，全部包好备用。
平底锅先不开火，把生煎包生胚摆放到锅子里，倒入没过包子四分之一的食用油，盖上盖子，小火煎5分钟，煎至包子边缘变成焦***，打开盖子，加入少量清水，没过包子的三分之一，继续煎5分钟，煎至水分收干，关火，撒上葱花和芝麻就可以出锅了。 次数用完API KEY 超过次数限制
胡萝卜鸡蛋是北方常见的馅儿料，富含***B，对睛皮肤都好！生煎是上海经典的包子做法，今天来个“混血”吧！鸡蛋打散，热锅冷油，倒入，用筷子翻炒。因为是包子，鸡蛋不要弄得太碎，也不要炒得过干，这样松软的口感更好。胡萝卜擦细丝，热锅冷油，小火！取四分之三倒入，微微煸炒，待萝卜稍微发蔫儿就关火。再加入四分之一生的。木耳、香菇切成小粒，油锅稍微一炒，放入盐和香料。馅料放凉后，倒在一个容器中，加入切碎的姜末、蒜末、香葱碎，倒入两勺食用油，一勺芝麻香油。搅拌均匀。发面细节就不说啦，水面2比1，酵母是面粉的十分之一，再加一勺白糖。等发至面团的两倍大小即可。 次数用完API KEY 超过次数限制