麻辣烫吃法
吃法
麻辣烫的吃法不同于中餐菜，不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可以吃；而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己亲手操作（烹饪），自烫自食；菜品的烫（煮）食火候，就掌握在
麻辣烫
食客的手中。
1．涮：即将用料夹好，在锅中烫熟，其要决是：首先要区别各种用料，不是各种用料都是能烫食的。一般来说，质地嫩脆，顷刻即熟的用料适用于烫（涮）食，如鸭肠、腰片、肝片、豌豆苗、***等；所以、在大量食用骨汤麻辣烫的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。而质地稍密一些，顷刻不易熟的，要多烫一会儿，河南麻辣烫连锁加盟店，如毛肚、菌肝、牛肉片等；其次要观察汤卤变化，当汤卤滚沸、不断翻滚、并且汤卤上油脂充足时，河南麻辣烫加盟，烫食味美又可保温；再次，要控制火候，火候过头，食物则变老，火候不到，则是生的；第四，烫时必须夹稳食物，否则掉入锅中，河南麻辣烫，则易煮老、煮化。
骨汤麻辣烫食用禁忌
1、骨汤麻辣烫煮不熟含有***骨汤麻辣烫中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强。一般来说在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。2、死贝类病菌多多贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。因为有时候***反应不是因为骨汤麻辣烫本身，而是在骨汤麻辣烫蛋白质分解过程中的物质导致的。互联网餐饮采购的发展为餐馆提供了便利条件，现代化的物流为远程采购、优质产品的采购变为可能。3、骨汤麻辣烫啤酒同吃惹风在吃骨汤麻辣烫时别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在***代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起风、结1石等病症。如果大量食用骨汤麻辣烫的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。所以、在大量食用骨汤麻辣烫的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。
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