为了使金属工件具有所需要的特殊力学性能、物理性能和化学性能除选用适合的材料及工艺外，热处理往往是不可缺少的(所以产生热处理油烟废气），淬火是热处理过程中不可缺少的工艺，淬火使用的冷却液目前市场上主要是冷却油，淬火油烟就是高温金属工件放进冷却油里冷却时产生的大量油烟，淬火油烟不同于餐饮油烟，工业油雾，其特点表现为：
1、油烟产生瞬间性强并伴有很大冲击力。
2、含油量大、温度过高有的伴有很大火苗。
3、油烟成分复杂，含有碳、、并有并芘，并蒽等多还芳烃等复杂的油。
采用静电式油雾净化技术，淬火使产生的高温油雾上升到屋顶时通过安装于车间屋顶上方的集烟罩以及管道送至安装于热处理车间地面上的静电式油雾净化器，通过油烟净化器将其中的油雾以及粉尘颗粒吸附到油烟净化器内，净化后的空气经过风机排出，为了防止明火窜入油烟净化器内引起着火，在静电式油烟净化器的前方安装一台具有阻火功能的喷淋罐，以起到防火、降温以及预处理的作用。为了防止喷淋罐的水进入油烟净化器，在两台设备之间安装脱水器一台，以防止喷淋罐内带出的水滴影响到油烟净化器的正常运行。
隔油池:一般为一个不锈钢水箱,中间两块挡板,起到一个简单的隔油的效果,除油率达到80%左右,而且在时间使用过程中,油水界面不固定,很难实现排油阀排油,一般为捞油或者撇油。
无动力油水分离器:它采用了,物理性质分离的高和效的几种分离方法相结合,无动力油水分离器不仅可以实现无动力工作而且还可以实现无动力自动排油。除油效率达到98%以上。
