蔬菜清洗机工作时，臭氧发生器产生臭氧，由臭氧泵通过臭氧管输送到洗菜机的洗涤桶中，在洗涤桶中与水机接触，溶解在水中形成臭氧水，臭氧水具有杀菌、消毒，降解农yao作用；因为超声波清洗机、超声波清洗器主要的工作方式是有开关电源形式出现，因此在高温下的***要有一定的散热通风条件，现在大多数企业在使用超声波清洗机、和超声波清洗器时候，常常放置在不通风的角落，容易造成，机器的本身所产生的热量不容易散放。它采用不同的清洗工艺和清洗模式可能会使耗水量有所改变，选择合适的蔬菜清洗机设备因素之一通过对蔬菜及食物净化、消毒灭菌：由表及里的降解蔬菜、水果中残留农yao等***物质，清除肉类、海鲜中的抗sheng素、化学添加剂、ji素、***离子等***物质.
蔬菜气泡清洗机是环速科技自主研发的新型科技产品，从节能理念出发，根据食品原料特性，配备毛辊，转笼，能有效的去除毛发，杂物，泥沙等杂质。采用循环水系统，实现水资源的充分利用，节约用水。超声波清洗方法是在液体中产生数以百万计的微小真空气泡,这些气泡在声压作用下急速地大量产生,并不断地猛烈ｂａｏ破,产生强大的压力和负压吸力,使污物脱离物体的表面,对于被清洗物不会产生物理损伤。蔬菜清洗机机身采用国际标准的304型号不锈钢，关键部件为标准配备，卫生等级符合GMP国际标准。
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常见的清洗方法有：1）干式清洗法，筛分、刷洗、风选、摩擦及磁力等进行清洗分离；2）湿式清洗法，浸泡、喷水、浮选、超声波、过滤及澄清分离等。具体应用时，究竞采用何种方法，或者多种方法一起并用，要视具体情况区别对待，并应与分选和分级要求结合加以考虑。干式清洗法具有廉价和简便的特点，但易造成尘埃再度污染食品，因此应注意防止尘埃的扩散。特别是对坑洼物料的清洗，温度控制在30℃~40℃时空化效果ｚｕｉ好。湿式清洗法(湿洗法）对于洗除食物黏附的泥土极为有效，且可同时使用清洁剂或洗涤剂，大大增加清洗效果。
清洗机只能完成土豆、山芋等根茎类蔬菜的清洗，且清洗时对蔬菜损伤较大，不能应用于叶类蔬菜的清洗。为此，设计了以超声波和气泡作为蔬菜清洗动力的新型蔬菜清洗机。实验证明，该清洗机械能有效去除蔬菜表面的污染物，且对蔬菜损伤很小。
在含有许多气泡的液体中，当气泡的液体中溃灭和回弹再生时，会产生巨大的瞬时压强。当溃灭的气泡靠近过流的固体边界是，水流中不断溃灭的气泡所产生的高压强的反复作用，可***固体表面，从而产生气蚀现象