面粉、砂糖、酵母混合加入清水,揉成光滑的面团,静置发酵至2倍
原料： 面粉300克、清水120克、酵母2克、糖10克、猪肉糜、姜、葱、盐、生粉、鸡蛋、生抽 做法： 1. 面粉、砂糖、酵母混合加入清水，揉成光滑的面团，静置发酵至2倍大。 2. 猪肉糜中加入葱、姜、盐、汤、生粉、鸡蛋、生抽搅匀备用。 3. 面团揪成小剂子，擀成面片，包上馅料。 4. 锅烧热倒油，把包子排入锅子转中火，煎1-2分钟，底子起壳了，再加入清水，水位高度达到包身1/3处，大火煮开盖上锅盖煮至水干即可。
面条做好后，开始做小馒头。上述量的面团可以装20个小馒头，每个馒头的面团约16克，是一个口袋大小的面团。它们都包好之后，稍微醒后就可以油炸了。5.将油放入平底不沾锅，然后将包好的小圆面包均匀地放入锅中。用大火煎至包子底部有颜色和形状，加入1/2的清水，盖上盖子，用大火煎2分钟。打开盖子，撒上芝麻，用小火盖2分钟，再次打开盖子，撒上切碎的葱，继续油炸1 ~ 2分钟。当你听到锅里的爆裂声时(水基本上是干的)，关掉火，炖大约2分钟，然后你就可以吃了！撒上一些葱和芝麻，普通的馒头也会变得有生命的期待
准备肉汁肉切丝7.肉皮切成细丝。放入煮锅中8.煮锅中放入肉皮丝，加入2碗水，大火加热，撇去浮沫。放入葱姜9.加入打结的香葱和拍破的老姜。加黄酒10.汤中加入绍兴黄酒。加老抽11.加入少许老抽，使汤汁颜色呈棕色为宜。滤出汤汁12.调成小火熬煮1小时，滤出汤汁放凉后放入冰箱凝结成皮冻。调馅步骤四、调馅13.香葱切成葱花。14.在肉馅中放入一半分量的葱花。15.加入1汤匙绍兴黄酒。16.加入2汤匙生抽，使肉馅呈现咸鲜的基础风味。 次数用完API KEY 超过次数限制