维护***
1 、消毒柜应水平放置在周围无杂物的干燥通风处，高温蒸气消毒机报价，距墙不宜小于30cm。
2、 要定期对消毒柜进行清洁***，将柜体下端集水盒中的水倒出并洗净。清洁消毒柜时，先拔下电源插头，用干净的湿布擦拭消毒柜内外表面，禁止用水冲淋消毒柜。若太脏，可先用湿布蘸中性洗涤剂清洗，再用干净的湿布抹净洗涤剂，后用干布擦干水分。清洁时，注意不要撞击加热管或臭氧发生器。
浸泡消毒 不耐高温的餐具，特别是啤酒具等会遇热爆裂、变形等，可使用漂、氯亚明、等消毒液浸泡。浸泡时一定要注意药液必须没过餐具；药液浓度要按规定要求，如漂用0.5%澄清液；的餐具要用3%的漂澄清液；浸泡时间要充足，一般需15～30分钟；浸泡后再用清水冲洗干净，流动水冲洗。
按照消毒方式为分：电热食具消毒碗柜、臭氧食具消毒碗柜、紫外线食具消毒碗柜和组合型食具消毒碗柜。按照消毒效果分为：一星级消毒碗柜、二星级消毒碗柜。
并非所有餐具都能放进消毒柜，因为部分餐具不耐高温，部分餐具加热后会有***物质稀释出。那哪些餐具不宜放进消毒柜呢？大家不妨继续往下看看吧。
1、塑料餐具：不耐高温，在高温的环境下容易融化，而高温消毒柜使用时，柜内温度可达到120度，所以，不适宜放塑料餐具。
2、彩瓷餐具：表面有釉彩，遇高温容易稀释出***物质，危害人的健康，所以，尽量别放进高温消毒柜，更不能消毒后用来装食物，会直接污染食物。
