商用电磁炉，指的是应用在商业厨房的电磁炉，如餐饮行业的饭店、酒楼、工厂、院校、企***、火车、轮船等商用厨房，特别合适限制使用明火的所有商用厨房：如地下室、地下商场、铁路车辆、油站、航空等。那么商用电磁炉的功率大小也与家庭用当然也不相同，其功率一般在3KW~12KW之间的电磁炉（灶）；另外由于商用电磁炉具备了节能、环保、安全、舒适、安全、无明火、利于厨师健康、加热时间短、炒菜快等优点
正确维护商用电磁灶散热风扇要注意哪些事项？
2.散热风扇的使用环境应经常保持整洁，表面也要定期清洁，进、出风口不应有杂物，定期清除风机及管道内的灰尘等杂物
3.散热风扇应贮存在干燥的环境中，避免电机受潮。在露天存放时，应有防御措施。在贮存与搬运过程中应防止散热风扇磕碰，以免受到损伤
4.只能在散热风扇完全正常情况下方可运转，同时要保证供电设施容量充足，电压稳定，严禁缺相运行，供电线路必须为专用线路， 次数用完API KEY 超过次数限制
用电加热的东西都冷得快，是错觉吗？
物体冷却的快慢与加热的方式无关，但是与加热的效果关系很大，这个会影响热传递效率。
使用电磁炉加热和燃气灶还热的效果是区别很大的，电磁炉的热转换效率很高，把热量几乎都作用在了锅上，但是燃气灶加热时却把周围很多事物也烧热了。
普通的电磁炉一般大功率2000W左右，燃气灶一般超过4000W，***不在于这里，电磁炉利用磁场产生环形电流，直接热源在锅底上，通过热传递主要作用在锅内和面板上，而燃气灶是火焰，很多热量都传到给了周围的其它物体。 次数用完API KEY 超过次数限制