不是从事冷柜相关、或者用到冷柜的人，一般都不知道什么是“风幕柜”。风幕柜，其实就是一种通过人工制冷，用来储存保鲜食品的商用冷藏柜，也可以叫保鲜柜。当您在逛超市、或者去路边的便利店时，就会发现水果、蔬菜、饮料都放在冷藏柜里。 风幕柜的大小不同，也可以定制的。根据自己店面空间大小来合理设计。但是风幕柜的空间有限，一般可以存放的东西不是太多的。可以将容易腐烂的果蔬放进去，比如：水果、叶菜、西红柿等等，比较耐存放的可以直接放在货架上。
我们知道风幕柜虽然能够保鲜食品，但是并不是可以保存的。我们存储在里面的食品也并不是没有***的，而是会被冷藏冷柜***生长而已。一旦食品放久了，或是食品的品种太过繁杂就很容易滋生各种***。严重影响我们的身体健康，我们面对这样的问题，我们该如何才能使冷柜内的***减少，高它的能力呢?接下来说一下冷柜的方法。
超市风幕柜在使用一段时间后，就应该进行清洗，大多数用户在清洗超市风幕柜时，其实只是对外壳、面板及过滤网进行了清洗，而对内部的冷凝器和蒸发器等特殊构件就毫无办法，但恰恰后者往往是滋生***的温床。 如超市风幕柜在运行中，空气中80%的微小灰尘和***穿过过滤网进入超市风幕柜内部，与冷凝水粘合后堵塞在蒸发器上，影响超市风幕柜的制冷和散热，同时潮湿的蒸发器表面更是各种***的繁殖温床。 清洗超市风幕柜：室内机部分 室内机散热器如脏堵：会造成室内机风量减小，室内空气循环慢，冷气吹不出来。原本1小时就可让室内达到设定温度。现因内机脏，风量太小室内可能需要3小时才能达到设定温度。 清洗超市风幕柜：室内接水盘 室内接水盘长期不清洗容易成为藏污纳垢的场所。病毒会在超市风幕柜器中繁衍，威胁人类的健康。所以建议您定期清洗超市风幕柜器.
麻辣烫展示柜在***过程中要注意到一些问题，首先每年至少两次对麻辣烫冷藏柜进行清洁，清洁麻辣烫展示柜时先切断电源，用软布蘸上清水或食具洗洁精，轻轻擦洗，然后蘸清水将洗洁精拭去；其次，为防止损害柜外涂复层和柜内塑料零件，请勿用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、开水、油类、刷子等清洗麻辣烫展示柜；再次，柜内附件肮脏积垢时，应拆下用清水或洗洁精清洗，电气零件表面应用干布擦拭，清洁完毕，将电源插头牢牢插好，检查温度控制器是否设定在正确位置；后，麻辣烫展示柜长时间不使用时，应拔下电源插头，将柜内擦拭干净，待柜内充分干燥后，将柜门关好。