厨房设备的采购应该如何挑选呢?一、费用：想到费用人们只考虑买价，这是极不全的，由此引起的后患很大，考虑问题的方式应该是考虑费用，它包括以下几个方面：买价、安装费用、运费、***和包装费用、修理费用、经营成本等等。 二、性能：主要是看厨房设备的各种技术指标是否与铭牌上所写的一致，能不能达到要求，同时要看指标能维持多长时间，性能和价格要成正比。将涂有胶粘剂的纤维布紧帖在裂纹两面，过10分钟-15分钟，再抹涂一层胶粘剂，在室温下固化25小时后即可使用。
正确维护商用电磁灶散热风扇要注意哪些事项？
现在关于商用电磁灶的使用越来越普遍，那么如此频繁使用的电磁炉要如何维护才能长久使用呢
来看看维护电磁炉散热风扇的一些注意事项吧
1.在运行过程中发现散热风扇有异常声、机芯线盘严重发热、、开关跳闸、不能启动等现象，应立即停机检查。为了保证安全，不允许在散热风扇运行中进行维修，检修后应进行试运转五分钟左右，确认无异常现象再开机运转
2.散热风扇的使用环境应经常保持整洁，表面也要定期清洁，进、出风口不应有杂物，定期清除风机及管道内的灰尘等杂物
3.散热风扇应贮存在干燥的环境中，避免电机受潮。在露天存放时，应有防御措施。在贮存与搬运过程中应防止散热风扇磕碰，以免受到损伤
4.只能在散热风扇完全正常情况下方可运转，同时要保证供电设施容量充足，电压稳定，严禁缺相运行，供电线路必须为专用线路，不应长期用临时线路供电 次数用完API KEY 超过次数限制
用电加热的东西都冷得快，是错觉吗？
物体冷却的快慢与加热的方式无关，但是与加热的效果关系很大，这个会影响热传递效率。
使用电磁炉加热和燃气灶还热的效果是区别很大的，电磁炉的热转换效率很高，把热量几乎都作用在了锅上，但是燃气灶加热时却把周围很多事物也烧热了。
普通的电磁炉一般大功率2000W左右，燃气灶一般超过4000W，***不在于这里，电磁炉利用磁场产生环形电流，直接热源在锅底上，通过热传递主要作用在锅内和面板上，而燃气灶是火焰，很多热量都传到给了周围的其它物体。 次数用完API KEY 超过次数限制