豆腐片全部煎好，晾凉。剩下的蛋液摊成鸡蛋皮。土豆粉从凉水中捞出沥干水分，剁成碎状；鸡蛋皮切丝再切成小丁；煎好的豆腐片切成条再切成小丁。白菜馅使用前要挤去水分，放入锅中。再把豆腐丁、鸡蛋碎、土豆粉分别放锅中。然后放各种调料，搅拌均匀待用。面团已经发好，取出移到面板上，用手揉一揉排下里面的气体。将面团搓成长条，切的面剂要比饺子皮稍大些，用擀面杖擀成面皮。取一个面皮，装入馅料，用手包成包子状。
包到第8个时，先把平底锅烧热，倒放少许食用油。将包好的包子摆放在锅中盖上锅盖，煎至底面微黄。小碗中放一点干面粉和玉米淀粉，滴两滴食用油，搅拌均匀，慢慢倒入碗中的面粉水。盖上锅盖，保持中小火煎制。听到底部刺啦刺啦的声音，说明水快干了。轻轻晃动一下锅，让底部脱离，撒上黑芝麻和葱花，盖好锅盖，关火，焖两分钟即可出锅装盘。
白胖胖的小包子瞧着就爱，里面的馅料虽说无肉，但真的好吃不上火。老两口吃了一锅，清淡又咸鲜的水煎包，感觉比吃肉馅都香。友情提示：面粉水就是用干面粉和淀粉组成，滴几滴食用油搅拌均匀，可让水煎包更漂亮。水煎包里面的土豆粉要煮八分熟，再过凉切碎。大白菜水分多，剁馅时撒上少许盐，记得挤去汤汁。 次数用完API KEY 超过次数限制
醒发好的面团，放到案板上。搓成长条后，我们把面团切成20克左右的剂子，并撒上干面粉防止粘连。然后剂子用擀面杖擀成中间厚、边上薄的圆的面皮。再放入搅拌好的馅料，用左手握住面皮，大拇指按住馅心，右手依次捏出摺子，捏到后把面皮接紧就行了。全部包好后，盖上保鲜膜，二次发酵2小时。锅里刷上油，放上发酵好的包子，煎5分钟左右。拿起包子，看挨锅一面变成焦黄，便倒入60毫升水，刚刚好没过包子2mm左右，也就差不多一面水，盖上盖子，再煎10分钟，水完全煎干，再撒上葱花，美味的水煎包就做好了。 次数用完API KEY 超过次数限制
好久没有吃生煎包了，实在是太馋了，不能出门买，所以我就自己做了一锅生煎包，出锅全被抢光了。底部金黄酥脆，外皮香软，鲜嫩多汁，肉香葱香芝麻香，吃的每一口都是享受。如果大家也想吃生煎包，不如自己在家做，好吃又健康。生煎包的做法并不难，只要掌握一些小技巧，大家都能做出好吃的生煎包哦。今天就分享大家一个生煎包的配方和做法，非常的好吃，喜欢的朋友们赶紧一起来看一下吧。想吃生煎包不用买，学会这样做，底部金黄焦脆，鲜嫩多汁，太香了。 次数用完API KEY 超过次数限制
制作水煎糊做水煎包不像做生煎包，生煎包包好后可以直接上锅开始煎，但是水煎包不一样，煎水煎包的话我们需要做一个水煎糊，这样才能有金黄金黄挂边儿的感觉，也才会有香脆香脆的口感。制作水煎糊配方配料：500克凉白开、30克玉米粉、15克白面粉制作步骤：准备一个干净的盆子，然后倒入50克玉米粉、15克白面粉，然后加入500克凉白开，用手动打蛋器搅拌均匀没有粉疙瘩即可。水煎糊搅拌均匀后，我们静放二十分钟，让其更充分的溶解，这样放入锅中煎制的话就不会起疙瘩。另外，水煎糊不要太干稠，这样不利于煎制，煎制的时候不仅容易糊，而且也不会均匀。 次数用完API KEY 超过次数限制