问：高频电磁加热技术的原理是什么？
答：高频电磁加热技术是一种新型加热方式，通过高频大电流流向被绕制成环状或其它形状的电磁加***圈，由此在线圈内产生极性瞬间变化的强磁场，将金属等被加热物质放置在线圈附近，磁场就会穿透被加热物质，被加热物质内部与加热电流相反的方向发生很大的涡电流，由于被加热物质内的电阻产生焦耳热，使物质自身的温度迅速上升。
哪种不锈钢材质适合做商用电磁炉？
不锈钢的材质根据原材料和用途分为不同系列和型号
商用电磁炉采用电磁感应加热技术原理，达到瞬时加热的效果，同时要应付由于厨房烹调产生的油烟及各种易腐易锈的因素，在材质选用方面需要更加注意。
200系不锈钢是镍铬锰系不锈钢，但是防锈效果低于300系，价格也高于400系不锈钢。
300系不锈钢是镍铬系不锈钢，镍成本占总成本的65%以上。优点是防锈效果非常好，适用于商用电磁炉炉体的打造。
400系不锈钢是铁素体不锈钢，优点是热传递性更好，电热能转化更优，价格相对300系的便宜，缺点是防锈效果相对弱于300系不锈钢。 次数用完API KEY 超过次数限制
商用电磁灶独有的性能优势
1.安全:由于科亿厨业商用电磁灶线圈和锅体没有直接接触，而是靠电磁感应加热，所以没有漏电风险。电磁炉发***圈自身有磁条陈设，和锅体对磁力线的会聚吸收作用，并且通过金属外壳屏蔽所以不会对***构成损害
2.舒适:人性化规划，操作便当，档位调节开关轻松便当。整个厨房环境清凉舒适
3.节能:电磁热功率在98%以上，燃油、燃气的功率在20E%
4.环保:没有燃烧废气、燃烧烟排放，没有噪音，没有无功热能排放。传统的煤碳、煤气燃烧时，因与空气中的氧气接合，导致热量发出，致使室温不断上升，厨房油烟不断增多，同时会释二氧化碳、等***物质，影响***健康。用电磁炉完结了清洁厨房，保护环境
5.效率:加热速度快，温度可控 次数用完API KEY 超过次数限制