真***装机后应了解哪些知识？
1.真空
真空作业是整个过程的步也是非常重要的一步。我们需要提前准备需要抽空的包装袋，整理好，同时合上真空盖，现在就开始抽真空了。包装袋内抽真空的 同时，真空表指针也上升，直到达到额定的真空度，真空泵就停止工作了。真空工作的过程中，电磁阀IDT也工作，热封气室真空，热压架保持原位。
2.热封
电磁阀断开，通过上部进气孔，外界大气可以进入热封气室，这样真空室内同热封气室内的压力差变大，热封气室就会充气膨胀，促使其上热压架往下移，压住袋口；这时热封变压器就可以工作，同时封口；在此同时，时间继电器工作，数秒后动作，热封结束。
1、当抽气达到设定的时间（即所要求的真空度）时，即抽气结束，抽气指示灯熄灭，充气指示灯亮，以示充气开始.充气旋钮可调节充气时间长短（即充气量多少），方法同上.如不需要充气.将电源开关拨到真空位置，程序自动进人真***装，充气指示灯熄灭.
2、抽气或充气完毕时，指示灯随之熄灭，热封指示灯亮，即进入封口程序，面板上设有热封时间及温度调节旋钮，以适应不同厚薄材料，调节时间及温度时，旋动幅度要小，防止热封温度突然，烧坏热封配件.
3、当达到设定热封时间时，热封指示灯熄灭，以视热封结束，即真空室经电磁阀进入大气，直至机盖自动抬启，真空充气包装过程全部结束，准备进行下次包装循环.
真***装机的功能越来越多，除了抽真空还可以充气，常见的充入气体有氮气、二氧化碳、氧气单一气体或者两到三种混元气体， 真***装机因为氮气是惰性气体，起到充填的作用。可以保护一些易碎的食品。
二氧化碳能够浓于各类脂肪或水，引成酸比性较弱的碳酸， 真***装机有效***霉菌、***等微生物的活性，从而防止一些食物短期内变质。
