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【新款】低温高湿空气解冻机

目前，我国的进口肉类的限制有所降低，我国肉类加工企业已经碰到了有关肉类解冻的问题。特别是那些需要加工为低温肉制品和高温肉制品，解冻环节中肉类的品质、质量的损失、营养成份的流失一直是肉类企业关注的问题。肉类解冻视为冷冻保鲜存放的后环节。

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山东华誉机械对于低温高湿变温解冻对羊肉品质的影响进行了研究，低温高湿变温解冻工艺(试验组，肉类加工设备生产厂家，解冻温度为2℃→6℃→2℃，相对湿度RHgt;90%)和空气自然解冻工艺(对照组，控温4℃)对羊肉解冻过程中品质变化的影响。分析试验组与对照组羊肉在解冻过程中的色泽、蒸煮损失、解冻汁液流失、汁液蛋白含量、肌肉蛋白表面疏水性以及质构特性等的变化含量及肌肉蛋白表面疏水性分别降低了。研究结果表明，不同的解冻方法都会导致解冻过程中肌肉蛋白的交联与降解，肉类加工设备厂家，但试验组解冻羊肉与对照组相比，肌肉的微观结构遭***程度较轻，肌纤维束较对照组完整。与生产中常规使用的空气自然解冻相比，低温高湿变温解冻法能显著降低羊肉解冻过程中的品质劣变，提高解冻羊肉的品质。

低温高湿解冻机

1、品牌：华誉

2、产品特点：

华誉高湿低温解冻设备有多年的设备制造经验，融入了***的控制技术

和数据采集技术。该设备已在欧美***得到广泛应用，技术成熟稳定。我们

的技术可以保证在解冻程序结束后产品的温度内外一致。

1、解冻过程可阶段性控制

2、保持产品原有色泽

3、失水率低、蛋白质流失少

4、产品解冻快速均匀、能耗低

5、***微生物的生长

6、单位面积使用率高

7、设备可做冷藏保鲜使用

8、可根据客户需求量身定做