猪的宰杀与加工工艺在猪全产业链中具有十分重要的作用。它对于提高猪肉的质量，加速猪全产业链过程中等都有着不可以替代的作用。尤其是在是近几年来，随着在中国许多智能化系统宰杀生产线设备的引进，以及新技术在宰杀生产制造制造行业里的应用，在中国的宰杀水平早就进一步提高，今天大家就猪的宰杀加工工艺，从活猪进厂，到猪产品原装的各工艺流程，为您做详细的讲解。
大家要对活猪进行接纳工作中。猪的接纳工作中是对原料进行的di一条检验生产流程，关乎宰杀生产制造后产品质量。因此活猪接纳工作中十分重要。01【有效***检查】活猪进厂前代理商尽量向宰杀生产厂提供2个重要有效***，动物检疫合格证实、动物及动物产品运载工具证实，这2个有效***都是由动物检疫检测单位准许的，用于证实这类动物在运输整个过程中办理流程是合格的，没有承担过空气污染。因此这2个有效***是必不可少的。适用的范围及工作条件周围环境温度：-10℃- 40℃相对湿度：不超过80%（20℃以下时）工作原理：电机通过皮带轮、传动轴带动锯片旋转来进行切割。但工作中员不能以这二份有效***为一唯的检验标准。 
3.刺杀放血（1）、立柱式放血：击晕后的毛猪依据导槽慢慢进入立柱式放血平板传动带输送机上刺杀放血，依据1-2分鐘的沥血运送，猪体有90%的血夜引入血夜收集干燥槽，这类屠宰方式有利于血夜的收集和应用，也提高了宰杀***能力。全是和三点式击晕机完mei的构成方式。（2）、倒立起来起來放血：击晕后的毛猪用扣脚绳捆住一后面，依据毛猪斗式提升机或毛猪放血线的液压机斗提机将毛猪提升进到毛猪放血自动式输送机的导轨上再刺杀放血。（3）、毛猪放血自动式输送机导轨方案设计距生产线的环氧地坪漆高度不底于340b250m，在毛猪放血自动式输送机上重要开展的生产流程：上挂、（刺杀）、沥血、猪体的清除、（去头）等，沥血时间一般方案设计为5min。14分割车间cuttinganddeboningroom剔骨、分割、分部位肉的场所。 
卸肉机是我公司公布的这类优xiu的屠宰设备，.卸肉机使扁担钩在管上均速、平稳轨的将肉卸掉，有着十分高的；1条款中的要求进行检验，客户填写质量保证书，品管人员填写生猪接收检验结果通知单。它很好的解决了消耗精力大、低劣一连串难点，适合所有的屠宰场。应用领域：用于排酸后猪的二分体从导轨线上与线下卸掉。基本原理：卸肉机依据传动链条将排酸后猪的二分体减少到务必水准后，应用卸肉机里的卸肉机构将肉卸掉。 
