很多人都分不清生煎包和水煎包的区别,我个人觉得区别是这样的
很多人都分不清生煎包和水煎包的区别，我个人觉得区别是这样的，不知道是不是对的。生煎包：半发面、开口朝下、加水煎、汤里汁水多。水煎包：发面、开口向上、加面糊水煎、汤里汁少一些、，有包子形的也有饺子形的。 特点就是底部金黄酥脆，轻轻咬上一口各种香味满口四溢，以前经典的就是猪肉馅，现在经过改良生煎包的馅料做法也多种多样，像虾仁、鸡肉等等；
【水煎包】【食材】面粉、韭菜、木耳和常用调料；【制作过程】1、面粉适量，加上少量酵母粉和白糖，倒温水搅拌至无干面粉下手揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜饧发；2、发好的面团。我是前一天晚上和好面，放没暧气的地方，第二天一早就发好了；3、准备好的韭菜、木耳和粉条切沫，放上盐、十三香、油、盐等调料备用；4、发好的面揉几下，搓成长条，切成大小相等的面剂，擀成中间厚边缘薄的面皮；5、给面皮放上馅，包成了大饺子，置温暖湿润处饧发；接着取小碗，放少许淀粉，加水搅匀，滴几滴油备用；6、煎锅置火上，稍热刷油，摆上饧发好的饺子，盖上盖小火慢煎；7、闻着焦香味快速开锅，将备好的淀粉水搅匀倒入锅中，淀粉水瞬间沸腾，盖上盖闷几分钟；8、锅中水收干，饺子周围出现薄薄的面花，关火，水煎包装盘上桌。 次数用完API KEY 超过次数限制
制作食材：醒发好的面团，猪皮冻，猪肉糜，虾仁，芝士，各式调味品。制作时间：1个小时以内制作方法：由以下步骤组成（面团请提前发酵好，为了步骤简单，萝妈就不再此教大家如何发面了。）一、把猪肉搅成猪肉糜，然后加入1小勺盐、1小勺糖、半勺胡椒粉、2大勺生抽、2小勺蚝油搅拌均匀做成猪肉馅。虾仁去壳，切成小粒加入猪肉馅，再加入葱和葱姜水，会做猪皮冻可以加猪皮冻，不会做就不用加了，然后搅拌均匀。 次数用完API KEY 超过次数限制
出锅后的生煎包，焦香酥脆，肉馅鲜嫩，咬一口满嘴汤汁，外面撒着葱花和芝麻，油煎后散发着葱香芝麻香，让人垂涎欲滴，喜欢的话，动手试试吧！小提示1、生煎包尽量包得一致，煎的时候，才能能均匀成熟；2、生煎包是靠锅里的水分蒸发才会膨胀，可以分两次加水，第二次反面还可以加少许油；3、肉馅打上劲可以使馅更鲜嫩多汁，加上生粉可以锁住水份，生煎包的面比蒸包的面要和得硬一点；4、煎包子的时候底下定型就可以加水煮了，水量要跟包子的大小加减。 次数用完API KEY 超过次数限制