主要种类
从油脂的来源讲，可分为陆地动物油脂、海洋动物油脂、植物油脂、乳脂和微生物油脂。
草本植物油：亚麻籽油、葡萄籽油、紫苏油、核桃油、杏仁油、沙棘油、月见草油、玻璃苣油、大豆油、玉米油、花生油、菜籽油、芝麻油、葵花籽油、棉籽油、小麻油、火麻油、胡麻油等；
木本植物油：油茶籽油（山茶油）、牡丹籽油、棕榈油、核桃油、椰子油、橄榄油等；
陆地动物油：猪油、牛油、羊油、鸡油、鸭油等；
海洋动物油：鲸油、深海鱼you等。
因为食物之间存在相生相忌，所以使用各种不同的可食用油之前，一定要先查清楚它们与什么食物不能一起烹调。更需要详细了解调和油的配方，更好的避开与其相忌的食物。认真学习以及了解可食用油的相关知识，对于身体健康来说很重要。
榨油机原料
芝麻：（学名：Sesamum indicum）脂麻科，是胡麻的籽种。虽然它的近亲在非洲出现，但品种的自然起源仍然是未知的。它遍布世界上的热带地区。节能--同等产量降低电功率40%，以平均每小时节约6度电计算，日生产可节约30元电费。芝麻是我国四大食用油料作物的佼佼者，是我国主要油料作物之一。芝麻产品具较高的应用价值。它的种子含油量高达61%。我国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的名特食品和美味佳肴，一直著称于世。 芝麻花单生，或两三朵簇生于叶腋。圆筒状，唇形，芝麻制作(14张)淡红、紫、白色。因品种不同，长筒形蒴果的棱数有4.6.8不等。种子扁圆，有白、黄、棕红或黑色，以白色的种子含油量较高，黑色的种子入药，味甘性平，有补肝益、润zao通bian之功。芝麻油中含有大量***必需的脂肪酸，亚油酸的含量高达43.7%,比菜油、花生油都高。芝麻的茎、叶、花都可以提取芳香油。芝麻通过压榨产出的油俗称为香油，气味香醇，浓郁，是重要的调味料和烹饪油。
压榨法
植物中提取食用油有两种工艺方法，分化学取油法和物理取油法，也就是我们平时所说的浸出法（化学）和压榨法（物理）：压榨法:压榨法有悠久的历史,它的工艺过程比较简单:把油料蒸熟、炒熟以后,用机械的方法把油从油料中挤压出来。存放时，必须保持通风，并要注意防潮、防碎，避免吸潮、霉变，也不可在日光下高温直晒，以免出油、酸败。古老的压榨法,需要操作人员付出繁重的体力劳动。而挤压过的油渣(油饼)中,残油含量相当高,因而浪费了极为宝贵的油料资源。现代的压榨法已是工业化自动化的操作,但油渣中残油含量高的问题还是不能解决。
从压榨的原料的预处理来区分有冷榨法和热榨法，也叫熟榨法。其饼粉碎后进行再次压榨或浸出以制取3号蓖麻油（无2号），供工业用。冷榨就是原料不经过烘炒或者蒸制直接将原料投入榨油机挤压出油，这种方法油品颜色相对比较浅，色彩更加明亮，但出油率低，而且油料味道不浓厚，香醇。而熟榨要把油料作物在压榨前经过烘干，目的是降低原料水分，增加油脂分子的活跃性和流动性，从而提高出油率，保证油质味道的香浓。但也***了油品的化学***成分，导致油的颜色更深，更黑。
油料压榨工艺的基本过程如下：
1.常规生产工艺：生料--蒸炒--压榨--机榨毛油
2.特殊油脂生产工艺：油籽--炒籽--压榨--过滤--香味油脂
3特殊油料生产工艺：油籽--整籽冷压榨--过滤--冷榨油脂
对于客户来说，说的再多都不如在行的懂的多，我们三友厂的全自动菜籽冷榨榨油机耗能量低的同时也可以提*率出油率。菜籽榨油机采用的物理压榨不需要加热无损耗，运作中不会破环油品的质量，压榨出的油是可调控的，非常能吃出健康油！
菜籽榨油机出的是效率 节约，一款性能可靠操作简单的菜籽榨油机正是优势所在，然而什么是放心优等的呢？客户的需求到底是什么要求？无非就是品质还有榨油机的*性能及榨油机的优点特性。
为您提供多种压榨方法，下面介绍菜籽冷榨方法及注意事项：
（1）菜籽也可以冷榨，冷榨时将菜籽清理去杂，可以加l一2％的水，使菜籽*，*后轧胚，不轧胚也可以进入榨油机进行压榨，（但轧胚后再压榨能提高榨油机的性能）冷榨时菜籽含水份的高低将直接影响出油效率，所以判断油料的干湿是非常关键的。
（2）一般入榨前菜籽含水份控制在5—8％，用土法判断菜籽含水份高低，可以用指甲挤一下菜籽若有响声，并分成两片，有油挤出为含水份合适，若成粉装则含水份少太干，若成扁状，则含水分高太湿。
（3）在压榨过程中容易出现的问题：菜籽中含油量高达33—40％左右，一般热榨时按菜籽榨油机说明书操作不会出现异常现象，若冷榨时由于操作不当或油料含水份不适，菜籽榨油机机体温度不佳，也会出现跑渣、回油或进料不顺等现象，这时可以参考花生仁的冷榨进行处理。这样在榨膛内的每个料胚微粒都不是等速度，同方向运动，而是在微粒之间也存在着相对运动。榨油机厂家既然是榨油机设备的制造者，那么毫无疑问就应该对质量和***服务负责，这一点是毋庸置疑的，一个有责任、有远见的榨油机厂家的管理者，会非常重视自己的责任和义务，而一些目光短切的管理者，只会为了节省眼前的一点利益而不顾产品质量和***服务，这样看似节省了成本，其实是让自己的榨油机厂家失去了发展空间和潜在客户。
