襄阳正宗牛杂面，襄阳正宗牛杂面培训，襄阳正宗牛杂面培训哪家好讲解牛杂面做法。
配料： 牛杂500克（黄瓜条肉），豆油500克（实耗75克），大葱50克，生姜25克，精盐20克，酱油20克，料酒15克，白糖25克，花椒5克，芝麻10克（焙好），辣椒油5克，干红辣椒5克，味精5克，牛肉汤750毫升，芝麻盐15克。
特色： 口味香辣，牛肉鲜嫩，酥香爽口
做法：
1、牛杂改成两个整齐的块；大葱去皮；洗净，剖开切成段；生姜切成片；干红辣椒洗净，去把、籽，切成1厘米长的节；芝麻焙好炒熟。
2、牛杂用葱段、生姜片、精盐、料酒腌1小时，沸水旺火上笼蒸烂，取出晾凉，改切成4厘米长，1厘米宽的条。
3、烧热，放入豆油，烧五成热，放入牛肉条，炸干水分，捞出，控油。
4、锅内放豆油75克，烧热，放入花椒，炸糊后捞出，弃之。油稍凉一些，放入干红辣椒炸成紫黑色时，加入葱、姜炒一下，放入牛肉汤，加酱油、味精、牛肉条，用中等火力将汁收浓，汁尽时浇上辣椒油，撒上焙好的芝麻。
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成功经营牛肉面馆需要什么技巧？？
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舒适的环境
人们就餐的时间大都是在室内度过的，因而室内环境和人们关系密切。所以整洁的环境，干净卫生的餐具，比以往任何时候都更重要。襄阳诚鼎牛味鲜加盟也要越来越重视这一点，舒适的环境，整洁的卫生更能带给就餐者好感，促成他的下次光临。
