










餐具清洗消毒设备
3、消毒柜
消毒柜是专门对餐具、食具消毒的设备,还可以给一些食物进行消毒,它主要有电热食具消毒柜、臭氧食具消毒柜、紫外线食具消毒柜、组合型食具消毒柜等等,通过电热元件加热、臭氧、紫外线等进行食具的消毒。
根据不同的消毒效果分为一星级消毒柜和二星级消毒柜,一星级消毒柜对杀灭大肠很有效,而二星级消毒柜对大肠、脊髓灰质炎病毒都有不错的灭杀效果。
高温蒸汽消毒机使用后的注意事项
在洗干净碗筷后,应当在沥干后再放入消毒柜中,这样更有利于消毒柜对***的灭杀。消毒柜应放置在干燥通风处,离墙不宜小于30厘米。消毒期间非必要时,请勿开门。
下层高温消毒柜内的温度非常高,所以塑料制品等不耐高温的餐饮具不能放,而应放在上层臭氧消毒的低温消毒柜内消毒,以免损坏餐具。
