




可倾式夹层锅主要是由夹层锅的锅体、填料盒、冷凝水排出管、压力表、倾覆装置等,可倾式夹层锅是属于间歇式预煮设备,夹层锅的锅体是夹层锅的主要部分,主要是用来装置物料、通入热源使物料加热。可倾式夹层锅的热源一般选用蒸汽加热和电加热两种加热方式。
可倾式夹层锅一般运用不锈钢材料制作,是大型食堂、酒店提高食品加工质量、缩短时间、减少人力资源的良好设备。
夹层锅简介?
夹层锅又称二重锅.双重釜等。它属于间歇式预煮设备。常用于物料的热烫,预煮,卤煮用蒸汽加热炒锅定制,调味料的配制及熬煮一些浓缩产品。它结构简单.使用方便,是定型的压力容器,属于食品预煮机械。
卤煮用蒸汽加热炒锅
夹层锅的结构
该夹层锅结构通常由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层以通入蒸汽为热源进行加热的,该热源也可选用电或燃气。结构有固定式、可倾式、搅拌式等样式。 1、固定式结构:锅体和支脚组成。 2、可倾式结构:锅体和可倾装置组成; 3、搅拌式结构:锅体、搅拌器、支脚或可倾架组成。
夹层锅可用于炒菜、煮粥、煮笋干、熬汤、烧水、煮饭、化糖、化胶、煮面、熬油、卤制品(比如卤鸭脖、毛豆、鸭爪、鸡爪、鸡翅、猪耳朵、豆腐干、肉制品等)、炒馅料(莲蓉馅、月饼馅、绿豆馅、豆沙馅等)、糕点、饮料、蜜饯、果酱(如:豆瓣酱,甜面酱,花生酱,辣椒酱,卤煮用蒸汽加热炒锅报价,牛肉酱等)、制酒等食品行业以及制药(***和焙烤)与日用化工等行业。
卤煮用蒸汽加热炒锅
1、总体结构
固定式(立式)主要有锅体和支脚组成(图一);
固定式(立式)带搅拌主要有锅体和支脚,搅拌器组成(图二);
可倾式主要由锅体、可倾装置及搅拌装置组成(图4)
2 、拧紧撑架上的两颗紧定螺钉,摇转锅体时,两端的进气管和出水
管不允许随锅转动。
3 、安装完毕,对搅拌式蒸锅,应作空车试用检查,卤煮用蒸汽加热炒锅质量好,待各传动部件运
转正常后,方可投产使用。
4 、进汽后,河北卤煮用蒸汽加热炒锅,如接头漏汽,可旋紧螺帽,直到不漏为止,或检查内填
料有无破损。
卤煮用蒸汽加热炒锅
卤煮用蒸汽加热炒锅质量好-山东恒尔工业装备(推荐商家)由山东恒尔工业装备有限公司提供。山东恒尔工业装备有限公司()是山东 潍坊 ,果蔬加工设备的企业,多年来,公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针,满足客户需求。在山东恒尔工业装备***携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈,共创山东恒尔工业装备更加美好的未来。