广州回味源蛋类食品有限公司旗下品牌包括“起沙出油！好蛋黄！回味源!”的咸蛋黄厂家批发品牌「回味源」和“同为追梦人，共享珠游记！”的奋斗者零售共享品牌「珠游记」。在我司你可以了解到：咸蛋黄酥供应、大型咸蛋黄品牌、咸蛋黄肉粽生产商、咸鸭蛋黄哪个品牌好、如何制作咸蛋黄糕点咸蛋黄、糕点咸蛋黄价格、月饼咸蛋黄哪里有卖的等的信息。
咸蛋黄里的蛋清去哪儿了？
一个鸭蛋六成以上都是蛋清。在大型的产业链里，蛋厂能把蛋清卖给其他工厂。分离出的蛋清被冷藏、冷冻或干燥成粉末，大部分被送往食品工厂。***接近蛋清原型的制品就是蛋清粉了。在乳清蛋白l粉出现之前，蛋清粉当过蛋白l粉的主力，后来因为不好吃而被淘汰。当然，廉价的蛋清干粉做饲料喂牛、做培养基喂***，倒还是管用的。流油咸蛋黄批发厂家
除了生吞蛋清粉，蛋清粉现在的人设主要是食品添加剂：加在鱼丸肉肠里保持口感Q弹，跟面粉混合做面包能保持湿润柔软口感，面条里混l蛋清也能更劲道，炸天妇罗的面衣里加点也会更松脆……
有一个食品领域你很可能想不到——葡萄酒。
葡萄刚变成酒的时候真的没卖相，看起来很浑浊一点都不高l级，还因为有不少单宁等物质，喝起来有股涩味，得加点亲水胶体来沉淀这些不必要的成分，再把沉淀物过滤出来，这个过程叫“下胶”。流油咸蛋黄批发厂家
明胶、牛奶，还有蛋清（粉），就是下胶剂。它们不仅能让葡萄酒变得温润澄清，对其他低度酒也有类似作用。
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咸蛋黄肉粽的做法
1.糯米洗净后提前用水浸泡1-2小时。
2.浸泡的糯米适量的盐、生抽、老抽搅拌均匀，静止入味1小时。
3.猪肉切成小块，放入适量的盐、油、生抽、五香粉、料酒腌制入味。流油咸蛋黄批发厂家
4.取出的咸蛋黄加入5-6滴的料酒去腥。
5.锅中放入水和粽子叶煮沸，也可加入几滴油可防止糯米熟后沾死粽子叶上。
6.洗净后的粽子叶控干水分后卷成漏斗型。
7.加入糯米、咸蛋黄和猪肉块。流油咸蛋黄批发厂家
8.用麻绳扎紧粽子成三角形，***后放入锅中大火熬煮。
广州回味源蛋类食品有限公司的产品经过传统工艺精心加工而成，色香味俱全，深受、食品生产企业的一致认可与好评，联系我司可以为你提供：咸蛋黄肉粽怎么选、咸蛋黄酥供应、大型咸蛋黄品牌、咸蛋黄肉粽生产商、咸鸭蛋黄哪个品牌好、如何制作咸蛋黄糕点咸蛋黄、糕点咸蛋黄价格等的信息。
咸蛋黄肉粽——咸蛋黄如何去腥
咸蛋黄如何去腥：咸蛋黄要是弄不好会有腥味，一般买回来的咸蛋黄在用前都要用酒去一下腥。如果有烤箱的话：咸蛋黄均匀的粘上白酒，放入预热好的160度烤箱烤5-6分钟，出炉备用；没有烤箱的话：把咸蛋黄均匀的粘上白酒，放在密封盒内，放在冰箱冷藏室内一夜，第二就可以用了。
材料：粽叶、粽绳、咸鸭蛋黄、五花肉或后臀尖肉、糯米
调料：白酒、老抽、糖、盐、五香粉、淀粉
粽子的详细包法请看这里：做法：
1、 前一天的准备工作：糯米洗净，用水泡上一夜；粽叶、粽绳洗净，用清水泡上一夜；五花肉加适量白酒、老抽、糖、盐、五香粉、淀粉拌匀，盖上保鲜膜腌上一夜；流油咸蛋黄批发厂家
2、 第二天：咸蛋黄均匀的粘上白酒，放入预热好的160度烤箱烤5-6分钟，出炉备用；
3、 取两个粽叶稍错开的叠放一起，用剪刀把根部剪去，把粽叶朝里转一下呈一个圆锥形,注意下边的尖尖处不要露缝，先放一勺糯米，再放入咸蛋黄和腌好的五花肉，再放入糯米，右手帮助把开口处两边的粽叶往中间挤一下，遮住米，再把上边的粽叶压下来盖住刚才手压粽叶的地方，再拿粽绳把粽子绑好就可以了；流油咸蛋黄批发厂家
4、 压力锅里放入粽子，再倒入没过粽子的清水，用高压锅压10分钟即可。
广州回味源蛋类食品有限公司长期与各科研院校***、行业泰斗共同探讨、钻研蛋制品制作工艺技术与技巧，使“回味源”品牌蛋黄品并迅速从众多品牌中脱颖而出，成为行业中的佼佼者。在我司你可以了解到：咸蛋黄酥多少钱、咸鸭蛋蛋黄生产商、烘培原料咸蛋黄厂家、咸鸭蛋蛋黄厂家直供、起沙咸蛋黄批发、咸蛋黄酥价格等的信息。
为什么回味源的咸蛋黄如此受欢迎？
1、质量
回味源鸭蛋挑选原则：
回味源在采蛋环节是相当严苛的，蛋源鲜度必须在3天以内，蛋壳表面的黏连物质不能超过1/10，蛋源透光性要好，无明显斑点或暗沉，只有满足上述的条件，才能被回味源视为合格的蛋源，才能进入到我们的蛋源仓库。流油咸蛋黄批发厂家
蛋黄分级：
我们一直都说我们的蛋黄可以实现定制化，这个的依据就来源于我们的蛋黄分级，我们主要分为6级8项，详见《蛋黄分级 你了解多少？》 。客户朋友们可以根据自家产品的特点选择不同级别的蛋黄，这样既能节省成本，也能做到货到即用，无需再像以前那样因为蛋黄的大小不一、咸度不均、品质参差不齐而挑挑拣拣，消耗大量的人力物力。流油咸蛋黄批发厂家
2、品质
“起沙出油 好蛋黄 用回味源”是我们的口碑，只要用过我们的咸蛋黄产品的，都知道这个。至于为什么我们的起沙出油效果比其他品牌的要好，其关键在于我们从饲料定制、养殖管理到蛋品分级、古法腌制工艺等产业链管理模式，蛋源好、工艺讲究、腌制时间适宜等等许多因素集合在一起才有了我们回味源咸蛋黄出色的起沙出油效果。流油咸蛋黄批发厂家
