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高压灭菌釜的特点***加工杀菌釜图片***加工杀菌釜图片
***加工杀菌釜图片不仅继承了单锅水浴式杀菌的特点,更因为其特殊结构而更节省能源。杀菌水经过预热,杀菌温度起点高,缩短了杀菌时间。
热水被储存在上罐中,有效保护了热能的散发,更便于循环利用。杀菌用热水在杀菌过程后回收到上罐,减少了热能的散失,节约能源。热水循环利用,节约水资源且不会生垢。采用上下罐结构,节约空间。自动调节压力和温度,产品变形很小。***加工杀菌釜图片
适应范围:
塑料容器:PP瓶,HDPE瓶
软包装:铝箔袋,高温蒸煮袋,含气包装
{长
高温灭菌釜的作用***加工杀菌釜图片***加工杀菌釜图片
食品在真***装后变质的根本原因是食品内部的菌即使在无氧状态下依然会繁殖,所以真***装并不能有效解决产品的变质问题。***加工杀菌釜图片而这些菌在高温状态下,就会被彻底杀灭,高温灭菌釜就是利用菌不耐高温的特性,在高压状态下将杀菌介质温度提升到121-135℃,使其迅速穿透食品内部,达到彻底消灭微生物,延长保质期的效果。微波具有穿透性能,表面和内部同时作用,能保证内、外部温度一同达到要求值,所以干燥、杀菌均匀、彻底。***加工杀菌釜图片
高温灭菌釜选择方式***加工杀菌釜图片***加工杀菌釜图片
1.手动杀菌锅杀菌难度高,控温和控压等都由人工完成,食品外观很难掌握,涨罐(袋)和破碎率高。
2、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格,则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。***加工杀菌釜图片
3、若产品是玻璃瓶或马口铁,因为升温和降温速度都要求可以控制,所以尽量不应选择双层杀菌锅。
4、若从节约能源考虑,可选择双层杀菌锅,其特点是上罐是热水罐,下罐是处理罐,上罐的热水重复使用,可节约大量蒸汽,适合每天产量超过10吨的食品生产企业。来电以后,可以人工驱动电器开关,使设备继续投入运行,直到程序结束。***加工杀菌釜图片
***加工杀菌釜图片
在杀菌时,由于加热使罐头温度升高,罐头内压力会超过罐外(在锅内)的压力。因此,为了避免杀菌时 玻璃瓶罐内增压而跳盖,对 马口铁罐两端面凸出,必须施加反压力,特别是对需要较高杀菌温度的肉类罐头更就如此。***加工杀菌釜图片若从 节约能源考虑,可选择双层杀菌锅,其特点是上罐是热水罐,下罐是处理罐,上罐的热水重复使用,可节约大量蒸汽,适合每天产量超过10吨的食品生产企业。***加工杀菌釜图片 ***加工杀菌釜图片电脑全自动控制系统,整个灭菌工艺流程全部由电脑PLC控制,一次性完成,无需人工操作。 ***加工杀菌釜图片![](http://img3.dns4.cn/pic/218145/p7/20180205165634_1058_zs_sy.jpg)
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