水蒸烙馍在原生正统烙馍之后，水烙馍的做法差不多，只是用锅蒸熟的而已，可以配合北京烤鸭、京酱肉丝卷着吃。
特点是，面皮直接水蒸，软嫩、水分大，质薄，透光度高。适合老幼吃，失去烙馍原有的面粉烙制的香味，易咀嚼，容易破，弹性低。
水烙馍，是蒸制的烙馍，没有反正面“烙”的动作，失去了烙馍的本色。但因为美观而登上北京烤鸭等宴席。
旧时，小孩子会拿它卷些白砂糖吃，味道很可口。
家庭做法
烙馍卷馓子，里面脆，外面软，有劲道，喷香十足。素饼店也有加上少许黑咸菜、青椒调味的。
卷菜吃
醋溜土豆丝儿，咸鸭蛋、卷的时候盖住一端，不会流出汤水。辣椒炒鸡蛋，煎上一锅辣椒疙瘩，用烙馍卷着吃。
汤泡馍
羊肉汤泡馍，比正宗泡馍要容易消化，但容易泡烂。只能蘸汤吃。其它汤料也可以。
安徽强盛机械制造有限公司单饼机设备操作简单，自动化程度高，全自动多功能一体化，应用新涡轮增压技术一人即可生产；蛋饺皮，烤鸭饼，荷叶饼、烙馍、春饼、春卷皮，烩饼、烤鸭饼。生产大小，薄厚，酥脆，硬度，松软度，含水量可以控制，能保持传统的面食口感，香味浓郁，营养丰富，存放时间长，食用方便，成本低，产能高，水烙馍机价格，卖相佳，口感好。烙馍是我们日常生活中常见常吃的一种普通面制品，在个大小农贸市场、超市、小商店以及餐馆饭店均是销售好的产品，因其营养价值高，使用方便快捷，其市场需求量大，是不愁销路的普通产品，但目前市场上的烙馍大都是手工作坊生产的，不但效率低， 而且卫生条件差，无市场竞争力，据此，我单位新研制而成的全自动烙馍机，只需1-2人即可操作烙馍机，所生产的烙馍成本低产量高，产品色泽一致，口感良好，开创了烙馍生产方面一次新的改革，是目前生产烙馍机械的新型改良机械。
安徽强盛机械全自动单饼机特点：
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2、食品没有黑底和油腻，在色泽和口感方面有明显的改进；
3、减少工场油烟，改善工作环境，减低火灾可能性，提高产品质量；
4、不但能烙制烙馍、大饼、烧饼，还能烙制煎饼、驼机贴、烧鸭薄饼，春饼，鸡蛋饼，台湾手抓饼以及其它面饼。
5、本机也可用于炒饼饼丝，饼条的配套设备，克服了手工擀面，压面费时费力的缺点，降低了劳动成本，提高了工作效率，同时还可以加工烤鸭饼 。
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