焦亚***钠比亚***盐有更强烈的还原性，作用与亚***钠相似。我国规定可用于蜜饯、饼干、食糖、冰糖、饴糖、糖果、葡萄糖、液体葡萄糖、竹笋、蘑菇和蘑菇罐头。蜜饯、竹笋、蘑菇及蘑菇罐头、葡萄和黑加仑浓缩汁的残留量(以SO2计)小于0.05/kg；液体葡萄糖的残留量不得过0.2g/kg2.照相的显影剂。外观：白色或微***结晶形粉末或小结晶产品规格：氧化硫≥65%铁≤0。
产品规格：2氧化硫≥ 65% 铁≤ 0.005% 水不溶物≤ 0.05% PH值4.0-4.6 溶解性：溶于水，水溶液呈酸性。溶于甘油，微溶于乙醇。
***中文名称： 偏二亚***钠
***英文名称： sodium metabisulfite
中文名称2： 焦亚***钠
英文名称2： sodium pyrosulfite / sodium metabisulphite
技术说明书编码： 1333
cas no.： 7681-57-4
分子式： na2s2o5
分子量： 190.09
***性质：焦亚***钠为白色或微***结晶粉末，略有So2气味,比重1.4溶于水,水溶液呈酸性,与强酸接触则放出SO2而生成相应的盐类,久置空气中, 则氧化成Na2S04,故该产品不能久存（保质期为6个月），高于150?c,即分解出SO2。1、湿法生产的原理[5]本法生产焦亚***钠的反应过程分4步：(1)在碳酸钠溶液中通入SO2至pH为4。焦亚***钠是一种使用范围十分广泛的产品：
焦亚***钠
***物成分 cas no.
偏二亚***钠 7681-57-4
第三部分：***性概述
***性类别：
***途径：
健康危害： 本品对皮肤、粘膜有明显的刺激作用，可引起结膜症状。有***体质的人，对此非常敏感。皮肤直接接触可引起灼伤。
工业上用于印染、有机合成、印刷、制革、制药等部门；在食品加工中作防腐剂、疏松剂。
用作化学***、用作漂白剂媒染剂，也用于有机合成制药及香料等。
食品级焦亚***钠可用于食品加工，用途主要有以下几个：
一、漂白剂 用于制造糕点等食物的面粉当中，对其进行漂白。
二、膨松剂 能够使面包和饼干等食品结构变得疏松，口感比较松脆。
三、防腐杀菌剂 在果汁、蜜饯、罐头中添加能够延长食品的保质期，并进行有效杀菌。
四、保鲜剂 对海鲜和果蔬等具有很好保鲜作用。
焦亚***钠为白色或***结晶粉末或小结晶，带有亚***气味，比重1.4，溶于水，水溶液呈酸性，与强酸接触放出而生成相应盐类。焦亚***钠不能久存，且储存应包装密封，防止空气氧化。在化工、酿造等工业中用途广泛。
分 子 量： 190.10
***性质： 焦亚***钠为白色或***结晶粉末或小结晶，带有强烈的SO2气味，比重1.4，溶于水，水溶液呈酸性，与强酸接触则放出SO2而生成相应的盐类，久置空气中，则氧化成Na2SO4，故该产品不能久存。高于150°C，即分解出SO2。
质量标准： 食品级焦亚***钠GB 1893-1998
