麦秸炉烧饼的制作方法是一项非常古老的工艺。麦秸烧饼以小麦粉为原料，粉碎的麦秸为燃料。用于烘烤的炉子通常使用砂缸来去除底部作为炉膛。仙草炉烧饼是由发酵制成的。制作时，首先混合适量的碱，揉捏均匀，压平成一般大小的圆形蛋糕胚。在蛋糕表面撒上芝麻，刷上糖，然后将蛋糕胚和芝麻成对地向外折叠。烘烤时，先将炉膛烧红，然后用火叉除去灰烬，压熄火的秧苗，降低炉膛表面温度，用布擦去灰尘。手掌不断被水润湿，预制半成品的底部被润湿并依次粘贴到炉膛中。
烹饪是常见的早餐之一。但不要因此而低估它。即使它是如此普通的食物，它仍然有自己独特的。被称为“黄桥”的烧饼已经成为烧饼行业的一个重要人物。
烘焙蛋糕在这个***的南部和北部都很常见。锅灶烧饼、落渣烧饼、糖芝麻糊烧饼.据考证，醉的早期烧饼是汉代班超传入中原的。据《续汉书》《菱郝迪胡冰》记载，胡冰是醉氏早期的烧饼，在唐始流行。烹饪材料简单灵活，所以它被广泛传播。烹饪工匠根据当地的口味偏好不断改进，使这种外***物能够完全融入民族口味，成为地道的中国小吃。
黄山烧饼制作材料:
1250克面粉、500克发酵面粉、750克肥猪肉、135克干菜、40克葱花、100克精盐、15克食用碱、75克芝麻籽、50克麦芽糖和100克芝麻油。
练习:
1.将干梅菜浸泡在温水中，清洗，切碎，放入盆中。将猪脂切成小方块，加入干梅菜，加入精盐、葱花和芝麻油，搅拌均匀制成馅料。
2.将面粉放在案板上，用开水烫1/6的面粉，与其他面粉混合均匀，加入500克酵母和冷水，揉匀，用湿布盖好，静置约10分钟，然后加入食用碱，揉匀，搓成条状，挑选每种面粉混合物约125克，逐个压成圆饼，装一份馅料，压平，刷上麦芽糖，撒上芝麻，从而形成烧饼坯。