1、止血作用：荠菜被用来多种***，如血尿、妇女功能性出血、患者眼底出血、牙龈出血等，其良好的止血作用主要是其所含荠菜酸所致。
2、开胃消食：芥菜的***较粗硬，增加胃肠消化功能，促进胃肠蠕动，防止。另外，芥菜腌制后有特殊的鲜味和香味，能促进胃肠消化功能，可用来开胃，帮助消化。
3、：芥菜还有的***，同时能抗和预防***的发生，促进伤口愈合。可用于辅助性***。
记得小时候，荠菜是农村人饭桌上为常见的饭菜。它既可以凉拌、煮汤，又可以包饺子，还可以做成荠菜麦饭食用，吃起来香气浓郁，味道十分鲜美。而家乡人爱吃的就是荠菜饺子了，先把挖来的荠菜洗干净，去掉根部，放锅里焯下水放凉水中备用，七八个鸡蛋打碎搅匀，炒熟，放凉后，再把荠菜细细切碎，炒好的鸡蛋往荠菜里一拌，洒上葱、姜、蒜末、盐，把事先炒熟臼好的芝麻浇上两勺，淋上出味的小磨油，然后包饺子就可以了，很快荠菜饺子便大功告成了。在母亲的影响下，我们兄弟姐妹几个除了的弟弟外，个个都是包饺子的能手。
荠菜，又名地菜，古称“护生草”。民谚有云：“三月三，荠菜当灵丹。”说明荠菜有很大的***价值。它分为两种：一种叫大叶荠菜，叶子宽而大；另一种叫百脚荠菜，叶子细而长，末梢呈勺形展开。不管是哪一种，它们都是人们喜爱的野菜。荠菜，多生长于麦田、闲地。三月初，只要你踏入麦田、闲地，路过乡间小道，就能发现破土而出的小小荠菜。如果雨水充足，阳光温和，它们的生长速度是很快的。