碧螺春茶叶-无锡碧螺春-吴中区金庭盛海林(查看)

吴中区金庭盛海林果园艺场位于江苏省苏州市吴中区金庭（西山）镇。属于***5Ai级景区，本公司成立于2010年，主要从事培育及销售各类果树和绿化苗木，庭园设计，绿化养护、技术服务等。同时还兼营各类花果的采摘与销售。

采摘：碧螺春采摘有三大特点：一是摘得早，二是采得嫩，碧螺春供应商，三是拣得净。每年春分前后开采，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前茶品质***为名贵。

杀青:在平锅内或斜锅内进行，当锅温190～200°C时，投叶500克左右，以抖为主，双手翻炒，做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、无烟焦叶，历时3~5分钟.

揉捻:锅温70～75°C，采用抖、炒、揉三种手法交替进行，边抖，边炒，边揉，随着茶叶水分的减少，条索逐渐形成。炒时手握茶叶松紧应适度。太松不利紧条，太紧茶叶溢出，易在锅面上结“锅巴”，产生烟焦味，使茶叶色泽发黑，茶条断碎，茸毛脆落。当茶叶干度达六、七成干，时间约10分钟左右，继续降低锅温转入搓团显毫过程。历时12～15分钟左右

搓团显毫:是形成形状卷曲似螺、茸毫满披的关键过程。锅温50～60°C，边炒边用双手用力地将全部茶叶揉搓成数个小团，不时抖散，反复多次，碧螺春茶叶，搓至条形卷曲，茸毫显露，达八成干左右时，进入烘干过程。历时13~15分钟5 ) 烘干:

采用轻揉、轻炒手法，达到固定形状，继续显毫，蒸发水分的目的。当九成干左右时，起锅将茶叶摊放在桑皮纸上，连纸放在锅上文火烘至足干。锅温约30～40°C，足干叶含水量7%左右，历时6～8分钟。全程约为40分钟左右

炒制:手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成。

碧螺春茶叶

吴中区金庭盛海林果园艺场位于江苏省苏州市吴中区金庭（西山）镇。本公司成立于2010年，主要从事培育及销碧螺春属于绿茶，因产于江苏吴县的洞庭山区，故又称"洞庭碧螺春i"。洞庭山分东西两处，无锡碧螺春，洞庭东山为三面环水的半岛;洞庭西山则为太湖上的小岛。

东西洞庭山均为果茶间种。这里，太湖碧水i，烟波浩渺。茶树与批把、桔子、杨梅等果树交错相间，枝叶相连，根脉相通;从果树枝叶中透过来的稀疏的阳光，浸透着花果之香。真是:"入山无处不飞翠，碧螺春香百里醉"。售各类果树和绿化苗木，庭园设计，绿化养护、技术服务等。同时还兼营各类花果的采摘与销售。

碧螺春茶叶

等级

洞庭碧螺春等级是根据***标准确定的。***标准对洞庭碧螺春茶按产品质量分为特一级、特二级、一级、二级、三级五个等级，其中特一级、特二级为名贵。碧螺春茶每年春分前后采摘，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前茶品质为上乘。通常采一芽一叶初展，芽长1.6-2.0厘米的原料，叶形卷如雀舌，称之"雀舌"。 一般过了4月20日的茶叶，当地人就不叫碧螺春了，而叫炒青。

碧螺春等级详解

特一级:条索纤细，卷曲成螺，满身批毫，银绿隐翠，色泽鲜润，香气嫩香清幽，滋味甘醇鲜爽，汤色嫩绿清澈明亮，叶底嫩匀多芽，在鲜叶挑拣上从碧螺春茶一芽一叶(俗称一棋一xxx芽似xxx叶如旗)炒制，改为单芽，此茶是碧螺春当中的极i品，挑拣的用时也比其他的茶叶多一倍的时间

特二级:条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长。叶底嫩匀多芽.特二级茶是碧螺春中的上品，是需要高i档洞庭碧螺春人士必选。

一级:条索尚纤细，卷曲成螺，白毫批覆，匀整，嫩爽清香，滋味鲜醇爽口，汤色绿而明亮、，叶底细嫩，绿，明亮.是挑拣一芽一 叶而炒制有"一嫩(芽叶)三鲜"(色、香、味)之称。当地茶农对碧螺春描述为:"铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津。"一级茶叶质量优异，价格又适中。

二级:卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水i银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，二级茶叶质量好，价格合适，性价比i高，碧螺春生产商，家里自己品尝或与朋友分享，是不二选择。

三级:条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长，一般我们自己***朋友也是选用这个茶，三级茶叶价格优势明显，质量又好，是办公室及居家日常用茶的首i选。