原料：老面肥、干面粉、猪肉馅、干黄酱、姜、葱、碱面、淀粉、鸡蛋、黑芝麻调料：盐、味、料酒、酱油、胡椒粉、香油：发面、300克的老肥用400克水稀释然后往里对600克干面粉和成面团放在暖和地发酵半小时，然后4克的碱面用30克水稀释，用手均匀的揣进发酵好的面团里16克碱水，放在暖和地备用。第二步：和馅，肉馅1斤加生姜一块（切碎）胡椒粉3克、料酒8克、酱油适量（看颜色）、干黄酱5克、盐6·5克、味精9克、水适量后加香油然后将大葱花加在馅里一起和。 次数用完API KEY 超过次数限制
水煎包不仅是百年来非常经典的早餐面食，现在也是风靡大江南北的经典小吃，不仅早餐适合卖，夜宵摆摊也是非常火爆的哦!随着南北饮食的不断融合，水煎包一类北方特色小吃在南方的餐饮市场也是逐渐扩大，深受广大消费者的喜欢哦，人气是有的哦!另外在这里说几点，做这个水煎包其实看起来简单，但是要做的好吃，也是不简单的事情，这里有几点需要大家注意：水煎包的面一定要发面，而且醒发的时间要长一些，面皮发酵的越好做出来的包子就越蓬松柔软。 次数用完API KEY 超过次数限制
1、首先准备好所有的食材，温水里面倒入酵母搅拌均匀，将酵母水加入面粉中，水要少量多次地添加，直到将面粉揉成光滑的面团，盖上盖子，放在温暖处发酵两倍大备用即可；2、然后将胡萝卜洗净切成胡萝卜粒，将猪肉洗净切成小块，绞成肉末；把绞好的肉馅放入碗中，倒入料酒，蚝油，糖，盐，胡椒粉，胡萝卜末和葱花，顺时针方向搅拌均匀即可；3、接着把发酵好的面团和调好的肉馅，将发酵好的面团排气揉匀，搓成长条，切成大小相同的剂子，将面团搓成圆形，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮，中间放上适量的肉馅，收口包好 次数用完API KEY 超过次数限制