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莽枝
莽枝位于云南省西双版纳州勐腊县,以生产云南中小叶种栽培茶为主。跋涉叶种以特殊香形著称,与倚帮,革登香形口感类似上颚香甜微蜜感,汤柔,舌面剌激感较强。
攸乐
攸乐位于云南省西双版纳州景洪市,以生产云南大叶种栽培茶为主。茶叶香形口感与曼撒易武接近,香扬水柔,舌面苦涩度稍高。
微生态环境Environment
勐海冬暖夏凉的气候条件,湿度、温度、光照的极度平衡,为多种有益微生物的生存和繁殖提供了有利的生态环境,营造了大益普洱茶发酵的大环境;70年代,第二***酵技术在勐海茶厂的成功应用,四十年的历史沉淀,累积了发酵的优势菌群,形成发酵的特有小环境。大小气候环境与高矿物质含量的弱酸性水源的结合,构成了大益普洱茶发酵的微生态环境,奠定了"勐海味"的基础。
普洱茶里含有洛伐他汀,尤其在5年老茶含量120.4mg/kg。熟茶在发酵的过程中,经过微生物的湿热作用,会生成一种洛伐他丁的物质(只存在于普洱熟茶当中)洛伐他丁胃肠吸收后,很快水解成开环羟酸,可降低血浆总胆固醇、低密度脂蛋白和极低密度脂蛋白的胆固醇含量。实验证明洛伐他丁含量:沱茶gt;饼茶gt;砖茶gt;散茶;陈年gt;新茶;勐海茶区gt;下关茶区gt;易武茶区。(此为大益集团企业博士后科研工作站课题)