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普普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，可清饮，可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两种类型。
普洱红茶其制作经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序。通过萎凋强酶的活性，使其在揉捻和发酵中茶多酚得到充分的氧化，形成特有的色、香、味，再经高温干燥***酶的活性，使其形成的特有品质得以固定。其品质特征是红汤红叶，从其外形与品质分，有小种红茶、红碎茶和功夫红茶3种。
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普洱茶并不是时代越悠久越好，仅有品质合格的商品在适合的存储标准下，在一定时间段内茶品的质量会朝“好“的方位转换。一款茶品假如品质无法合格，或是是中后期存储不善，那麼无论放上多久，荼叶质量都不容易好，并且普洱茶销售市场上一些商人作假做旧的许多。作假方式关键便是以湿仓加速普洱生茶的熟化速率，生产制造出说白了的“阵年陈茶”。或是把茶的包裝做旧，以主要表现出老旧感。评定阵年普洱茶的真伪和好坏评定对一般顾客而言有巨大的艰难。 