醒发好的面团，放到案板上。搓成长条后，我们把面团切成20克左右的剂子，并撒上干面粉防止粘连。然后剂子用擀面杖擀成中间厚、边上薄的圆的面皮。再放入搅拌好的馅料，用左手握住面皮，大拇指按住馅心，右手依次捏出摺子，捏到后把面皮接紧就行了。全部包好后，盖上保鲜膜，二次发酵2小时。锅里刷上油，放上发酵好的包子，煎5分钟左右。拿起包子，看挨锅一面变成焦黄，便倒入60毫升水，刚刚好没过包子2mm左右，也就差不多一面水，盖上盖子，再煎10分钟，水完全煎干，再撒上葱花，美味的水煎包就做好了。 次数用完API KEY 超过次数限制
【生煎包】食材：400g面粉、4g酵母、5g白糖、200g温水、猪肉馅、葱姜、盐、生抽、白糖、葱花、芝麻、水、油。做法步骤：我们先切点葱姜丝制作葱姜水，葱姜丝用200g的温水浸泡20分钟备用；猪肉馅中加入适量盐、白糖、生抽顺着一个方向搅拌均匀，然后将泡好的葱姜水分多次加入到肉馅中，每次加都要充分的搅拌均匀，使肉馅充分的吸收水分之后再加下一次，顺着一个方向搅拌至肉馅上劲，搅拌至粘稠的状态，后加入香油拌匀锁住水分，我们的馅料就做好了。 次数用完API KEY 超过次数限制
原料：老面肥、干面粉、猪肉馅、干黄酱、姜、葱、碱面、淀粉、鸡蛋、黑芝麻调料：盐、味、料酒、酱油、胡椒粉、香油：发面、300克的老肥用400克水稀释然后往里对600克干面粉和成面团放在暖和地发酵半小时，然后4克的碱面用30克水稀释，用手均匀的揣进发酵好的面团里16克碱水，放在暖和地备用。第二步：和馅，肉馅1斤加生姜一块（切碎）胡椒粉3克、料酒8克、酱油适量（看颜色）、干黄酱5克、盐6·5克、味精9克、水适量后加香油然后将大葱花加在馅里一起和。 次数用完API KEY 超过次数限制