高压清洗机是通过动力装置(电动机、汽you机、柴油机)使高压柱塞泵产生高压水来冲洗物体表面的机器。它能将污垢剥离，冲走，达到清洗物体表面的目的。因为是使用高压水柱清理污垢，所以高压清洗也是世界公认科学、经济、环保的清洁方式之一。气泡冲击波原理能够将蔬菜瓜果表面冲洗干净，提高50%以上的工作效率，本机设有隔菜板，将清洗物与洗下的泥沙有效隔离开，降低了水的浑浊度，大幅提高了清洗水循环利用率，可节约80%的清洗用水,节省了人力。可分为根据现场使用和工艺要求可分为：冷水式、热水式、汽you机式，在特殊场合还有防爆式、食品行业专用式等多种。
物理法
①机械清洗法：清扫器和gua刀清理法、钻管清洗法、喷丸清洗法。
②水利清洗法：低压水力清洗（低压清洗的压力为196-686千帕，大约2-7公斤力/平方厘米，等于0.2-0.7Mpa）。
③高压水射流设备清洗：高压清洗的压力为4900千帕，大约50公斤力/平方厘米，等于5Mpa。这种情况方法也叫高压水射流法、高压清洗机。
气泡冲击波原理能够将蔬菜瓜果表面冲洗干净，提高50%以上的工作效率，有效的杀灭***细jun，分解残留nong药；而高压喷嘴的孔径要比高压管路的直径小得多，因此到达高压喷嘴的水要想通过喷嘴必须加速。本机设有隔菜板，将清洗物与洗下的泥沙有效隔离开，降低了水的浑浊度，大幅提高了清洗水循环利用率，可节约80%的清洗用水,节省了人力；操作方便，省时省力，能耗低，卫生、安全、xiao率高。 洗前准备：收起排水管，确认电源插座可靠接地后，将电源插头插入电源插座，蔬菜清洗机械再放置洗涤物，打开上盖，将要洗的蔬菜、水果等放入洗涤筐（如韭菜要手工分拣，去除干叶、黄叶等、油菜、***等要把叶子各自分开放入洗涤筐中）这样能够达到更佳的洗涤效果；如比较长的蔬菜，应切断后洗涤。
高压清洗机是以水为工作介质，通常，动力驱动泵通过对水完成一个吸、排过程，将普通的水转化为高压低流速的水，然后输送到高压管路，使其以一定的能量到达高压喷嘴。而高压喷嘴的孔径要比高压管路的直径小得多，因此到达高压喷嘴的水要想通过喷嘴必须加速。这样，喷嘴就可以把高压低流速的水转变为低压高流速的射流。喷出的高压水射流切向或正向冲击被清洗物体（工件）的表面上就称为射流作业。洗衣机适用于各种蔬菜，水果，水产品等的清洗（如***，西兰花，油菜，胡萝卜，土豆，苹果等），更适用于土壤中种植的水果和蔬菜。高压水射流是能量转变与应用简单的一种形式。当高压水射流的冲击力大于污垢与物体表面的附着力时，就会将污垢剥离，冲走，达到清洗物体表面的一种清洗设备。高压清洗机因为是使用高压水柱清理污垢，所以高压清洗机也是世界公认科学、经济、环保的清洁方式之一。
设备特点：
1、省水、省电、省时、干净卫生。
2、不损坏蔬菜、、占用面积小、安全可靠。
3、安装简单、操作简易、维护方便、能耗低。
蔬菜是人们日常生活所必需的主要食物之一，作为蔬菜深加工企业，现代化设备代替了人工操作，质量更好，成本更低。蔬菜清洗机整机由槽体、内槽体、泥沙隔离网、提升装置、气泡发生装置等主要部 分组成，使用304不锈钢制作，干净卫生易清洗，水循环使用，进水管和喷淋水管始终供水，使水箱内的污水逐步被替换，清洗后的物料在提升处经过二次喷淋，确保被清洗物清洗更彻底。三次过滤允许杂质留在水箱中，漂浮物通过上端的溢流口排出，漂移不能被弯曲的过滤网拦截。