鸭舌粥---提高宝宝抵抗力：
适用年龄：3岁以上宝贝的美食
使用材料：大米50克，鸭舌5个，盐少许
营养做法：
1、鸭舌洗净后，切碎。
2、大米洗净后，泡一个小时。
3、电饭锅内加少许水煮开后，放入米及浸米的水，然后放入鸭舌末，慢火煲成粥，加盐调味即可。
营养成分：鸭舌富含蛋白质、B族***和磷、铁、硒等微量元素，经常食用可达到增强体质的目的，还能提高宝宝机体的抵抗力、。
宫保鸭舌
主料： 鸭舌 350克
辅料： 花生仁（生） 50克 辣椒(红、尖、干) 50克
调料： 花椒 3克 姜 5克 大蒜 5克 大葱 10克 白砂糖2克 盐 4克 味精2克 醋 15克 植物油100克 香油 2克 各适量
做法：鲜鸭舌洗净，卤熟备用.花生米用热油酥好备用.锅中放植物油烧热，将鸭舌过油捞出.葱姜蒜洗净，分别切片、末备用.锅内留少许热油，放入花椒粒、姜末、蒜末、葱片炒香.再倒入鸭舌翻炒，调入白糖、盐、味精醋、香油炒匀.起锅时加入酥脆好的花生米即可。然后从鸭舌根部抽去舌内的脆骨，用清水洗去舌心里的油脂，捞出，沥干水分。
椒盐鸭舌
主料：鸭舌300克
辅料：辣椒(青,尖)15克,辣椒(红,尖)15克
调料：椒盐15克,大葱10克,花生油60克
做法：鸭舌解冻，洗净沥干. 再加入少量料酒、姜汁、淀粉腌一下. 将腌透的鸭舌加入糯米粉拌匀(薄薄一层即可)随即将腌鸭舌放入大热油内炸至金黄酥脆，捞起沥干油. 另烧热一汤匙油，爆香大葱及青红椒. 再将鸭舌回锅，放调味料及花椒盐，快手炒匀，即可。
白烧四宝的简介及特色味道鲜美可口。
菜系及***：苏菜白烧四宝的制作食材：鸡腰(200克)，鸭舌(15克)，鸭掌(15只)，熟鸡皮(15块)，菜心(10余棵)，鲜蘑菇(75克)，浓汤(1中碗)，鸡油(75克)，黄酒(75克)，菱粉(7.5克)，精盐(少许)。【潘老壮鸭舌店】为您介绍：酱鸭舌是一道传统名吃，酱香浓郁，甜咸嫩脆。教您白烧四宝怎么做，如何做白烧四宝才好吃
1.把鸡腰洗清，放入开水煮一下，取出撕去外皮，把鸭舌先用开水烫过，也撕去外皮，同鸭掌一道放入开水内煮熟，取出拆净。
2.起热猪油锅，把鸡腰、鸭舌、鸭掌、熟鸡皮，菜心、蘑菇一道下锅，加浓汤、酒、盐烧。等汤将近收干，即调菱粉下锅勾薄芡，同时浇上鸡油起锅。
