食堂多功能电磁大锅灶-科亿快餐连锁明档设备

双头小炒炉详细介绍：

1、双头小炒炉：采用电磁感应原理对铁质炊具进行加热，升温快，热达90%以上，食堂多功能电磁大锅灶批发***，提高出菜品率；

2、双头小炒炉、安全：防水、防油烟、防漏电、防干烧保护等18重安全保护，使用更安全更省心，更省电

3、双头小炒炉智能化设计：九档火力循环调节，衡功率输出，循环散热结构；

4、双头小炒炉节能：不存在热传导和热辐射，比普通燃气/油灶节能50%以上；省钱=***

5、双头小炒炉环保：无明火，无，无废气，超静音设计（45分贝以下），优化厨房环境；

6、小炒炉美观：全不锈钢精工细致人性化设计，耐用，食堂多功能电磁大锅灶现货***，易清洗；

7、小炒炉采用坚固耐高温的凹面微晶锅，食堂多功能电磁大锅灶品牌，配送电磁炉专用不粘锅 ；

8、小炒炉采用技术***的德国Infeneon IGBT模块设计，双重防辐射外壳屏蔽设计；

9、小炒炉自动出水功能，更显人性智能化； 起锅后，无须调节，输出功率自动降为零，节省电能。

10、小炒炉操作方便，磁控开关。输出功率可以灵活调节；

11、单头小炒炉抛锅10厘米均有火力输出，耐用金属柄火力调节

12、商用电磁灶***微电脑控制系统，具有无锅检测、超温保护、自动故障检测、电压过高过低及缺相保护；

13、可根据客户需求订做不同尺寸、功率的炉具和加热设备。

明档组合蒸煮炉

明档展示的菜品只展示一份，因为即使温度控制得很好，原料也容易变质，造成浪费。比如煲仔菜、汤菜等盛器较深，需要的原料量较多，可以在底部垫上泡沫、洗净的萝卜等边角料衬底，上面一层摆放原料。挂糊炸制的菜肴容易出水，造成原料表面软塌，影响卖相，可以用胡萝卜等价格低廉，含水量小的原料挂糊炸制后代替。贝类原料成本较高，可以用洗刷干净的贝壳代替，如扇贝、香螺等。用干净的无水的勺子舀一勺至两勺XO干贝酱放在之前准备的紫菜碗里，放上适量的盐（不要太多哦）。但扇贝的贝壳需要用两片扣紧，不能留有缝隙，食堂多功能电磁大锅灶，让顾客一眼便看出是样品，认为菜品偷工减料。

商用与家用电磁炉的区别：

家用电磁炉功率小，专用平底锅，且是220V交流转变成直流，实现方法简单。商用电磁炉是圆底锅，并且功率达到了35KW，选材和控制模式与家用电磁炉是完全不同的。电炒王、商用电磁炉是属于商用工业级产品。具备家用电磁炉无法比拟的稳定性和耐用性。正常使用，可连续工作10年（10万小时）以上。