鲜肉冷藏柜不宜时开时停，或长期闲置不用。因重新开启鲜肉冷藏柜，压缩机一般要运转2小时后使箱内温度达到存放食物要求。方法二：管路与箱体加固牢靠要检查调整外管路与箱体之间连接加固部分是否松动，从而避免压缩机工作时产生共振。开停次数越多，压缩机电机受冲击的次数也越多，制冷系统就容易出故障。鲜肉冷藏柜长期闲置不用，冷冻系统和需要润滑的部位还会发生干涩凝固，使部件之间的摩擦力增大，再使用时就很难启动，严重时还会烧毁电机。
要想合理利用并维持鲜肉柜的良好性能，鲜肉柜的维护也是至关首要的。要经常用温水擦洗密封条，以延长其寿命以免变形。制冷速度快且均匀，使食物亮丽新鲜流线形金属镶边，鲜肉柜两侧加厚玻璃，防雾，观看柜内食品更清晰高技术风道设计，使柜内温度更加均匀，可陈列面积大，可放置跟多食品5、电路设计具有断电延长功能，有效延长机组寿命。冷柜上请勿放置较热的物体。干净鲜肉柜前，要先割断电源，切忌用有机剂等对冷柜***的物质进行干净，要用软棉布蘸少量无腐性清洗剂的温水溶液擦洗，干净后用干布擦干。并且，要经常用软毛刷肃清凉凝器及收缩机上的灰尘，以对峙优胜的制冷后果。
尽量减少鲜肉柜开门次数和时间。热的食品应让其自然冷却到室温后放入贵重，而水分较多的食品，应洗净沥干后，用塑料袋包好放入鲜肉柜，以免水分蒸发加厚霜层，影响鲜肉柜制冷效果，增加耗电量。
时刻保持 鲜肉展示柜表面清洁卫生，使其不易腐蚀。这样才能做到持久耐用。
经常检查制冷设备运行情况制冷效果，还有要及时去除掉壁上霜等