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回味源为你解答海鸭蛋的知识

海鸭蛋是不是自然咸

海鸭蛋不是自然咸的，也是淡的，只不过生产海鸭蛋的海鸭是在咸水里喂养的。我们所食用的咸的海鸭蛋也和咸鸭蛋一样是用盐和其他材料进行腌制之后才变咸的。食用海鸭蛋可以软化血管，提高l***，而且所含的胆固醇还只要鸡蛋的一半。这样不仅补充了营养，还不用担心发胖，简直是热爱美食又担心身体发胖的朋友的***爱。海鸭蛋多少钱一盒

咸鸭蛋流油的秘密

制作的好的咸鸭蛋，蒸煮熟透之后，一切开蛋黄中就会流出很多油来。这些油是蛋中本身就有的。鸭蛋黄中脂肪的含量很高，和蛋白质混合在一起，变成了乳液状。经过特殊方式腌制后，然后烤熟，就能看到油了，而且蛋黄沙沙的，蛋白咸咸的，很好吃。

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海鸭蛋是怎么来的呢？

人们把鸭场安置在红树林旁边，每天把鸭子放到红树林里面，进行自然放养，鸭子们主要吃海里面的贝类、藻类、鱼、虾等食物，所以鸭子产下的鸭蛋营养丰富，里面的胆固醇含量比普通鸡蛋要高出50倍，这样肥的鸭蛋制作出来的咸鸭蛋，红油就非常的多。但是把鸭子放养在海边，风险也非常大，尤其是每年台风多雨季节，鸭子们在外面觅食，受到台风、海浪袭l击的话，经常会出现死l亡或者消失，所以放养海鸭的成本非常的高，而且鸭子产蛋率也很低，而且不稳定。这些吃小鱼小虾长大的海鸭，产下的鸭蛋个头也比平常的鸭蛋要大。再经过精心的挑选鸭蛋，用海盐、海水、海泥制成的泥浆，腌制上28天，腌制过程中，海泥自带的盐分会进入到鸭蛋里面，奋斗者共享品牌海鸭蛋多少钱一盒，从而让鸭蛋咸香适中。海鸭蛋多少钱一盒

海鸭蛋腌制好了之后，可不能够直接食用，还要放进高温里面，烘烤上5个小时，这样既能烤熟鸭蛋，又能够杀菌，这样才能让蛋黄沙香流油。

经过多道工序，我们的海鸭蛋就制作好了，筷子一戳，满满的红油立马就流了出来，看着诱人的蛋黄，就让人咽口水。蛋黄吃起来细腻咸香，非常的绵软，鲜美程度不比蟹黄差，而它的蛋白细腻柔嫩，咸淡适中，即使是直接吃，也不会觉得太咸。海鸭蛋多少钱一盒

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海鸭蛋和咸鸭蛋有啥区别？

腌制的咸鸭蛋，个个蛋黄流油起沙，很多人都非常喜欢吃，吃米饭的时候拌一点咸鸭蛋的蛋黄，感觉比蟹黄还要美味，咸香可口，口感细腻爽滑，吃着还比较绵软。不过购买鸭蛋的时候，我们也经常会看到两种不同的鸭蛋，一种是海鸭蛋，还有一种是普通的咸鸭蛋。海鸭蛋和咸鸭蛋有啥区别？

第l1个区别：味道不同。海鸭蛋更加鲜美，因为海边的鸭子主要是以海里的小虾，小鱼，小螃蟹，汕尾海鸭蛋多少钱一盒，还有小海螺为食物。所以它的鸭蛋，蛋白质含量会比较高，而且富含大量的氨基酸。味道鲜美，营养价值也很高。而海鸭蛋多少钱一盒

第2个区别：通常普通的鸭蛋在腌制咸鸭蛋的时候都是先煮熟之后，流油海鸭蛋多少钱一盒，然后裹上食用盐，再用保鲜膜包裹好进行腌制，这样腌制出来的鸭蛋不够鲜香美味。而海鸭蛋，却是用火烤制而成的。把海鸭蛋烤熟之后，再裹上泥巴进行腌制，这样的咸鸭蛋味道会更好。