具体储藏方式
热水瓶储藏法：选用保暖性良好的热水瓶作盛具。将干燥的茶叶装入瓶内，装实装足，尽是减少瓶内空气存留量，瓶口用软木塞盖紧，塞缘涂白蜡封口，再裹以胶布。由于瓶内空气少，温度稳定，这种方法保持效果也比较好，且简便易行。
陶瓷坛储藏法：选用干燥无异味，密闭的陶瓷坛一个，用牛皮纸把茶叶包好，分置于坛的四周，中间嵌放石灰袋一只，上面再放茶叶包，装满坛后，用棉花包盖紧。石灰隔1-2个月更换一次。这种方法利用生石灰的吸湿性能，使茶叶不受潮，效果较好，能在较长时间内保持茶叶品质，特别是龙井旗枪大方等一些名贵茶叶，采用此法尤为适宜。
使红茶与绿茶不同的是，在生产过程中，茶叶在被热处理和干燥之前允许完全氧化。在氧化过程中，氧气与茶叶植物的细胞壁相互作用，使叶子变成黑褐色，成为红茶叶着名的黑色。氧化也会改变红茶的风味特征，有助于增加麦芽，果味甚至是烟熏味，这取决于茶叶。
相反，当绿茶叶加工时，它们被小程度地氧化。收获后，他们迅速加热和干燥，以防止发生过多的氧化，将绿叶变成棕色，并改变其新鲜采摘的风味。氧化程度较低意味着绿茶的颜色和风味通常比红茶淡些，根据茶叶的不同，可能会有更多的植物性，草地或海藻味。
通常使用以下两种方法中的一种来生产红茶： 东正教：在这种更耗时的生产方法中，茶叶在加工过程中保持全部或仅部分破碎。茶叶从花园里采摘，枯萎以减少水分，以各种方式卷起，打碎叶子并开始氧化，氧化以产生颜色和香味，通过烧制来施加停止氧化的热量，然后进行质量分级。 非东正教或CTC（粉碎 - 撕裂卷曲）：在这种加速生产过程中，茶叶被切成精细片而不是卷起来。较小的叶片更快速地氧化，产生一维，一致，强壮和大胆的红茶。切片也很容易融入商业茶叶袋中，这种茶叶袋比散叶茶更受终端消费者的欢迎。
