大锅台柴火灶烹制菜品有哪些优势
近年来人们越来越多的追求品味生活，对于食物除了食材的绿色、无添加外，对于制作方法也有很大的讲究，大锅台柴火灶在为人们唤起童年回忆的同时，也因其无添加的烹饪手法饱受顾客们喜爱。大锅台柴火灶的菜品相较于其它菜品都有哪些优势呢？我们一起了解一下。
1、大锅台柴火灶菜品丰富，和通常方法制作的菜品同样有多种口味的选择，而且大锅台除了肉，还可以下蔬菜，白菜，豆腐，川粉等可以在肉吃完之后下，又像是火锅，也可以做面点，比如花卷，也可以下面。经营的形式丰富多样，变化万千。
2、大锅台柴火灶所使用的为铁锅，相比较我们平时用的不锈钢锅或者不粘锅来说，根容易让人们放心食用，而且铁锅中的铁离子在炒菜是深入到菜品中，铁元素是***所需的微量元素，因此其所烹制的菜品对人的身体健康也有一定的帮助。
3、大锅台柴火灶在烹制菜品时，所燃烧的植物散发的气味会深入到菜品中，从而所烹制的食物有一种特殊的香气，让人回味无穷。
综上所述，大锅台柴火灶的这些优势，是其成为消费潮流的关键，大锅台柴火灶形势独特，回归农村，不同于其它餐饮行业，这种形势给人一种新鲜感，在新鲜的同时让人有种宾至如归的感觉，如果您是想开大锅台的商家，在这里提醒您，在选购产品时一定要选择知名厂家购买，这样才能确保质量，为您增加收益。
想要做出美味的柴火鸡，自然离不开柴火灶，柴火灶起初都是用泥土堆砌起来的，有很多的不便之处。随着人们的不断改进，现在市场上已经出现了很多节能环保的柴火灶。下面就由柴火灶的生产厂家来为大家详细的介绍下柴火鸡的做法：
用柴火灶烹制柴火鸡，火候温和带旺，而且肉质鲜嫩，油而不腻。一般用柴火或碳火作为燃料炒制而成，很贴近大自然，受到很多人的喜爱。
详细步骤:
1、准备:a、杀鸡并且砍好 b、准备着佐料 c、和玉米粉;
2、加入200ml菜油，至油热，将切好的鸡肉下锅炒制，炒至***但不能超过3分钟;
3、加入适量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀;
4、加入***酱料，炒至香味出来但不能超过1分钟;
5、加入鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅盖闷3-5分钟;
6、开盖食用。
大城市的餐饮饭店处处可见，但是越来越多的白领们生活逐渐贴近自然美味，选择农家土锅土灶的人数越来越多，体验本土特色，远离城市的喧嚣，亲近原汁原味的餐饮， 现在人吃厌了千篇一律的酒店和饭馆，渐渐的对土锅土灶感起兴趣来。所以，城市周边以农家乐为主题的土锅土灶或直截了当的土锅土灶饭店便也遍地开花。
与装修美观服务贴切的酒店相比，土锅土灶的卖点就是“土”，以及这“土”里的原汁原味。黑黑的大锅、粗粗的木头、红红的火苗、大大的锅铲一股脑的呈现在面前，就这样土里土气的组成一桌菜。大多上锅上灶的宾客都吃的大快朵颐不亦乐乎。没见过真正土锅土灶的人除了吃个味还吃个花样吃个新鲜，而像我这种土生土长的人大多就是单独吃个味。面向土锅，伸下去的是筷子，夹出来的却是满满的回忆与留恋。与传统的土锅土灶不同，还有一种存在于自然的、归属于孩子的土灶。这种土灶里保留的是孩子的无忧和烂漫。
传统的土锅土灶在农村家家都有，小时候的一日三餐就是围着它团团打转，它保留的是一种愈久愈深且愈难以弥补的情愫。记忆***深处的土锅土灶还真是用泥巴糊起来的，后来农村也渐渐的涌入了煤气灶、电磁炉、微波炉、电饭煲等新兴工具。但是家家户户还是会在厨房支一顶气派的锅灶，过年的时候烟囱里还是会不约而同的冒出浓浓的炊烟。